Пасхальне меню

(3 голосів, середнє: 5,00 з 5)

Наближається світле свято Великодня. Великодній стіл у всі часи відрізнявся пишністю, був смачним, рясним і дуже красивим. У заможних господарів подавали 48 різних страв по числу днів минулого посту. До святкового столу готували багато харчів, запікали баранчика, окіст, смажили телятину. Гарячі страви і рибу до пасхального столу, як правило, не подавали. Риба - встигала приїстися за час посту, а в гарячому не виникало необхідності через достатку всього іншого.

На пасхальному столі обов'язково були присутні писаки і паски.

У цей день (та й протягом усього святкового тижня) нам хочеться здивувати своїх рідних і близьких багатим, пишним святковим пасхальним столом. Хтось користується рецептами, перевіреними часом, а хтось нишпорить по просторах Інтернету в пошуках незвичайних або навіть екзотичних страв дя сервірування різдвяного столу. Можливо, наші рецепти вам підійдуть?

Меню до Пасхи

	Паска з горіхами		Пасхальні яйця - писанки
	Фарширована щука		Рулет з куркою та печінкою
	Фарширована картопля		Фаршировані стегенця з грибами
	Лосось запечений з маслинами		Салат Мімоза
	Багатошаровий салат з печінкою		Вінегрет
	Булочки з сосискою		Пиріг з цибулею і сиром
	Налисники з сиром		Качка з яблуками
	Голубці з м'ясом і рисом		Деруни в горщику з грудинкою і грибами
	Рибні котлети з зеленню		Яйця, фаршировані шинкою
	Печінковий торт		Фаршировані яйця з лососем і огірком
	Запечені яблука		Нарізне печиво з джемом і мигдалем
	Сангрія		Рецепт компоту з кураги, родзинок і чорносливу

Якщо ви дотримувалися посту, то виходити з нього потрібно плавно, поступово. Великоднє меню має бути не стільки рясним і різноманітним, скільки продуманим. Вибирайте самі легкі страви. Салати - з великою кількістю зелені, але не багатоповерхові майонезні монстри, а класичні 2-4 -компонентні (типу «Грецький» або «Цезар») з різними заправками. М'ясо - бажано рубане, тушковане або приготоване на пару. І головне - не переїсти! Адже недарма слово «розговітися» означає «спробувати трохи».