Класичний Салат Цезар

Класичний Салат Цезар

Смачний рецепт класичного салату Цезар. Всупереч розхожій думці, "Цезар" в класичному вигляді складається з салатного листя, білих сухариків і заправки. І все. Курка, риба та інші наповнювачі - це вже варіанти. Я пропоную вам варіант без добавок - їх ви зможете ввести в салат на свій розсуд. Але хочу сказати, що особисто мені цей салат дуже подобається саме в такому, класичному вигляді.

Інгредієнти

  • 300 гр. салату
  • 0,5 шт. вчорашнього багета
  • 1 зубчик часнику
  • 50 мл. оливкової олії першого віджиму
  • 1 шт. лимону
  • 1 щіпка меленого чорного перцю
  • 1 щіпка солі
  • 1 шт. курячого яйця
  • 2 ст.л. натертого пармезану
  • 1 шт. вустерського соусу

Інгредієнти для класичного салату Цезар

Спосіб приготування

  1. Салат помити, акуратно обсушити паперовими серветками і покласти в холодильник, поки буде готуватися все інше - так листя залишаться найбільш свіжими та хрусткими.
  2. Сухарики найкраще робити з підсохлого білого хліба, в ідеалі - з багета. Для цього треба нарізати хліб на кубики із стороною близько 1 см.
  3. Підсушити їх в духовці протягом 10 хвилин при 180 градусах. Протягом цього часу 2 рази перевернути.
  4. Часник розчавити плоскою частиною леза ножа, покласти в масло й дати постояти хвилин 15. Вийняти часник.
  5. Налити на сковороду масла, нагріти і підсмажити на ньому, постійно помішуючи, сухарики - буквально пару хвилин.Класичний Салат Цезар - фотоКласичний Салат Цезар - фотографія
  6. Яйце проколоти з тупого кінця і опустити на 60 секунд в окріп (Вода при цьому кипіти не повинна!).
  7. Безпосередньо перед подачею на святковий стіл треба зібрати салат Цезар. Салатні листя порвати руками і укласти на блюдо.Класичний Салат Цезар - картинки
  8. Полити маслом і акуратно перемішати знизу вгору. Посолити, поперчити, знову перемішати, полити лимонним соком і додати кілька крапель вустерширського соусу. Зверху розбити яйце, розмішати так, щоб воно покрило весь салат. Висипати сир і  сухарики, перемішати останній раз і подавати.
Поділитися
Добавить в свой блог на livejournal.com
*
*

O:-):):(;):-P8-):-D:-[=-O:-**CRYING*:-x]:o:-|:-/*JOKINGLY*]:-][:-}*KISSED*:-!*TIRED**STOP**KISSING*@}-]-*THUMBS UP**DRINK**IN LOVE*@=*HELP*\m/%)*OK**WASSUP**SORRY**BRAVO**ROFL**PARDON**NO**CRAZY**DONT_KNOW**DANCE**YAHOO**HI**BYE**YES*;D*WALL**WRITE**SCRATCH*