Паска з горіхами

(3 голосів, середнє: 4,33 з 5)

Смачний фоторецепт приготування паски з горіхами. Напередодні Великодня ділюся з вами рецептом чудової паски. Вона виходить ароматною, дуже м'якою і приголомшливо смачною. Кількість інгредієнтів приведено на одну велику паску і може бути пропорційно збільшено.

Інгредієнти

500гр. борошна
30гр. свіжих дріжджів (як вийде з сухими - не знаю)
180мл. молока
100гр. вершкового масла
5шт. жовтків
70гр. родзинок
70гр. волоських горіхів
1/2ч.л. лимонної цедри
1/4ч.л. меленного мускатного горіха
1/4ч.л. меленного кардамону
100гр. цукру
2ст.л. коньяку
1/4ч.л. солі
на кінчику ножа ваніліну

Спосіб приготування

Спочатку треба приготувати опару. Для цього підігріти молоко (воно не повинно бути гарячим - тільки теплим), покришити в нього дріжджі, додати 1 ст.л. цукру і третину борошна, розмішати до однорідного стану і поставити в тепле місце на 20 хвилин.
Опара, яка підніметься, має виглядає приблизно так:
Жовтки збити добела із цукром.
Додати ванілін, коньяк і розтоплене вершкове масло, розмішувати до однорідності. Додати отриману масу в опару, перемішати, додати цедру, прянощі і залишки борошна, добре вимішати.
Поставити тісто підходити в тепле місце приблизно на годину - обсяг повинен збільшитися вдвічі.
Вимішувати підійшовше тісто, добавивши в нього родзинки і 3/4 нарубаних волоських горіхів.
Розкласти по формах, наповнюючи їх максимум наполовину. Залишити на 30 хвилин. Посипатио горіхами, що залишилися.
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 35 хвилин, потім зменшити температуру до 160 градусів і пекти ще 25 хвилин. З готової паски дерев'яна палочка повинна виходити сухою.
Вийняти паску з форми, посипавти верх цукровою пудрою і поставити на грати охолоджуватися.
З наступаючим святом вас!
Смачного!