Різдвяний стіл

(3 голосів, середнє: 2,67 з 5)

Друк рецепту

Святий вечір - одне з найбільш шанованих свят в Україні. Перед його зустріччю, віруючі притримуються 40-денний пост. Кульмінація свята - спільна вечеря всієї рідні. Різдво символізує силу традицій, передачу їх з покоління в покоління, зустріч нового сонячного року. Цей день завжди наповнений світом, добротою і любов'ю.

В Україну традиційно подають на стіл 12 страв, за числом апостолів. Усі страви різдвяної вечері повинні бути пісні: без м'яса, молока, яєць та жиру. Однак сьогодні цієї традиції притримуються дуже мало людей, адже дуже важко уявити собі різдвяний стіл без м'ясних страв. Просто всі господині намагаються готувати домашні різдвяні страви. Але головною стравою Святого вечора вважається кутя (сочиво). Це каша з вареної пшениці з медом. Кутя символізує родючість, достаток. Першу ложку куті батько підкидає вгору, а діти ловлять. Такий звичай символізує безперервність передачі знань з покоління в покоління.

Різдвяне меню

Кутя	Сирні булочки	Салат Мімоза
Голубці з м'ясом і рисом	Холодець з вухами	Тушкований кролик
Курка з 40 зубчиками часнику	Деруни в горщику з грудинкою і грибами	Вареники з картоплею і цибулею
Нарізне печиво з джемом і мигдалем	Сангрія	Класичний узвар

Вечір напередодні Різдва - останній вечір Різдвяного посту. У день перед Різдвом до самого вечора їсти нічого не можна - поки на небі не з'явиться перша зірка. Бо саме в цей час, як говорить Біблія, і народився Ісус Христос.

Лише після появи зорі, що несе благу вість, слід приступати до святкової різдвяної трапези.

Щоб слідкувати за появою нових рецептів страв на нашому кулінарному сайті від жіночого порталу JIJOUR, вам достатньо підписатися на отримання RSS новин, або отримувати новини на e-mail, або слідкувати за нами у Twitter