Варення з ревеню з імбиром або апельсином

(1 голосів, середнє: 5,00 з 5)

Друк рецепту

Смак варення з ревеню можна урізноманітнити, додаючи апельсин або імбир. Воно дуже смачне, кисло-солодке, схоже на яблучне. І варити його можна двома способами.

Варення з ревеню - спосіб 1

Інгредієнти:

• ревінь - 1 кг
  цукор - 1-1,3 кг

Приготування:

Ревінь промити. Шкірку можна знімати, а можна і залишити. Це вже на ваш розсуд. Нарізати черешки шматочками по одному сантиметру і засипати їх цукром. Залишити, приблизно, на 12 годин, щоб з'явився сік. Варити, періодично помішуючи близько години, до загусання сиропу, знімаючи піну.

Для тривалого зберігання, варення з ревеню слід розлити в стерилізовані банки і закрити стерилізованими кришками. Поставити остигати під шубу догори дном.

Варення з ревеню - варіант 2

Інгредієнти:

• ревінь - 1 кг
  цукор - 1-1,3 кг

Приготування:

Ревінь нарізати точно так само і засипати цукром. Коли з'явиться сік, поставити на вогонь і довести до кипіння. Зняти з вогню, остудити, дати постояти годин 6, і знову поставити на вогонь. Повторити так 3 рази. Останній раз варити до готовності. При цьому способі сироп виходить прозорим, а шматочки ревеню будуть виглядати, як цукати.

Якщо хочете урізноманітнити смак варення апельсином, просто пропустіть його через м'ясорубку разом з шкіркою, видаливши кісточки, і додайте до ревеню. Якщо додати маринований імбир хвилин за 5 до кінця варіння, варення вийде гоструватим.

Варення з ревеню відмінно підійде до чаю, і його можна використовувати для приготування пирогів як начинку, як дріжджових, так і з пісочного тіста.

Щоб слідкувати за появою нових рецептів страв на нашому кулінарному сайті від жіночого порталу JIJOUR, вам достатньо підписатися на отримання RSS новин, або отримувати новини на e-mail, або слідкувати за нами у Twitter