Варення з ревеню з імбиром або апельсином

Смак варення з ревеню можна урізноманітнити, додаючи апельсин або імбир. Воно дуже смачне, кисло-солодке, схоже на яблучне. І варити його можна двома способами.
Варення з ревеню з імбиром або апельсином

Варення з ревеню - спосіб 1

Інгредієнти:

  • ревінь - 1 кг
    цукор - 1-1,3 кг

Приготування:

Ревінь промити. Шкірку можна знімати, а можна і залишити. Це вже на ваш розсуд. Нарізати черешки шматочками по одному сантиметру і засипати їх цукром. Залишити, приблизно, на 12 годин, щоб з'явився сік. Варити, періодично помішуючи близько години, до загусання сиропу, знімаючи піну.

Для тривалого зберігання, варення з ревеню слід розлити в стерилізовані банки і закрити стерилізованими кришками. Поставити остигати під шубу догори дном.

Варення з ревеню - варіант 2

Інгредієнти:

  • ревінь - 1 кг
    цукор - 1-1,3 кг

Приготування:

Ревінь нарізати точно так само і засипати цукром. Коли з'явиться сік, поставити на вогонь і довести до кипіння. Зняти з вогню, остудити, дати постояти годин 6, і знову поставити на вогонь. Повторити так 3 рази. Останній раз варити до готовності. При цьому способі сироп виходить прозорим, а шматочки ревеню будуть виглядати, як цукати.

Якщо хочете урізноманітнити смак варення апельсином, просто пропустіть його через м'ясорубку разом з шкіркою, видаливши кісточки, і додайте до ревеню. Якщо додати маринований імбир хвилин за 5 до кінця варіння, варення вийде гоструватим.

Варення з ревеню відмінно підійде до чаю, і його можна використовувати для приготування пирогів як начинку, як дріжджових, так і з пісочного тіста.

Поділитися
Добавить в свой блог на livejournal.com
*
*

O:-):):(;):-P8-):-D:-[=-O:-**CRYING*:-x]:o:-|:-/*JOKINGLY*]:-][:-}*KISSED*:-!*TIRED**STOP**KISSING*@}-]-*THUMBS UP**DRINK**IN LOVE*@=*HELP*\m/%)*OK**WASSUP**SORRY**BRAVO**ROFL**PARDON**NO**CRAZY**DONT_KNOW**DANCE**YAHOO**HI**BYE**YES*;D*WALL**WRITE**SCRATCH*