Фаршировані стегенця з грибами
![Фаршировані стегенця з грибами Фаршировані стегенця з грибами](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2011/11/farshirovani-stegencya-z-gribami-300x186.jpg)
Смачний рецепт фаршированих стегенця з грибами. Блюдо це трохи клопітке, але дууууууже смачне. Фаршировані стегенця займуть гідне місце на вашому святковому столі - причому як в якості гарячого блюда, так і в якості холодної закуски - охолоджені і нарізані скибочками. Я вже практично точно вирішила включити їх в своє новорічне меню.
Інгредієнти
- 6 шт. курячих стегенець
- 200 гр. печериць
- 3 ст.л. вершків 20-22%
- 3 шт. яєць
- 1/8 ч.л. меленого мускатного горіха
- 2 ст.л. борошна
- 1 пачка панірувальних сухарів
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка перцю
- 0,5 л. олії
![Фаршировані стегенця з грибами інгредієнти Фаршировані стегенця з грибами інгредієнти](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2011/11/farshirovani-stegencya-z-gribami2.jpg)
Спосіб приготування
- З стегенець акуратно зняти шкіру, кісточку акуратно перерубати в районі останнього суглоба.
- М'ясо зрізати з кісток і перемолоти в фарш.
![Фаршировані стегенця з грибами - 1 Фаршировані стегенця з грибами - 1](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2011/11/farshirovani-stegencya-z-gribami3.jpg)
![Фаршировані стегенця з грибами - 2 Фаршировані стегенця з грибами - 2](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2011/11/farshirovani-stegencya-z-gribami4.jpg)
- Додати білок одного яйця і збити фарш вилкою. Не припиняючи збивати, влити вершки. Приправити фарш сіллю, перцем і мускатним горіхом.
- Додати дрібно нарізані шампіньйони.
- Перемішати.
- Начинити фаршем шкіру.
![Фаршировані стегенця з грибами - 3 Фаршировані стегенця з грибами - 3](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2011/11/farshirovani-stegencya-z-gribami5.jpg)
![Фаршировані стегенця з грибами - 4 Фаршировані стегенця з грибами - 4](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2011/11/farshirovani-stegencya-z-gribami6.jpg)
- Краї загорнути всередину.
- Яйця злегка збити з сіллю.
- Кожне стегенце обвалюють у борошні, занурити в збиті яйця і обваляти у сухарях.
![Фаршировані стегенця з грибами - 5 Фаршировані стегенця з грибами - 5](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2011/11/farshirovani-stegencya-z-gribami7.jpg)
![Фаршировані стегенця з грибами - 6 Фаршировані стегенця з грибами - 6](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2011/11/farshirovani-stegencya-z-gribami8.jpg)
- Розігріти масло. Кожне стегенце обсмажити до золотистого кольору з обох сторін, після обсмажування покласти на паперові серветки, щоб прибрати зайвий жир. Потім складаючи обсмажені стегенця у форму для запікання і довести до готовновсті в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15 хвилин.
- Подаємо гарячими або охолодженими.
- Смачного!
Щоб слідкувати за появою нових рецептів страв на нашому кулінарному сайті від жіночого порталу JIJOUR, вам достатньо підписатися на отримання RSS новин, або отримувати новини на e-mail, або слідкувати за нами у Twitter
Останні коментарі