Фаршировані стегенця з грибами

Фаршировані стегенця з грибами

Смачний рецепт фаршированих стегенця з грибами. Блюдо це трохи клопітке, але дууууууже смачне. Фаршировані стегенця займуть гідне місце на вашому святковому столі - причому як в якості гарячого блюда, так і в якості холодної закуски - охолоджені і нарізані скибочками. Я вже практично точно вирішила включити їх в своє новорічне меню.

Інгредієнти

  • 6 шт. курячих стегенець
  • 200 гр. печериць
  • 3 ст.л. вершків 20-22%
  • 3 шт. яєць
  • 1/8 ч.л. меленого мускатного горіха
  • 2 ст.л. борошна
  • 1 пачка панірувальних сухарів
  • 1 щіпка солі
  • 1 щіпка перцю
  • 0,5 л. олії

Фаршировані стегенця з грибами інгредієнти

Спосіб приготування

  1. З стегенець акуратно зняти шкіру, кісточку акуратно перерубати в районі останнього суглоба.
  2. М'ясо зрізати з кісток і перемолоти в фарш.Фаршировані стегенця з грибами - 1Фаршировані стегенця з грибами - 2
  3. Додати білок одного яйця і збити фарш вилкою. Не припиняючи збивати, влити вершки. Приправити фарш сіллю, перцем і мускатним горіхом.
  4. Додати дрібно нарізані шампіньйони.
  5. Перемішати.
  6. Начинити фаршем шкіру.Фаршировані стегенця з грибами - 3Фаршировані стегенця з грибами - 4
  7. Краї загорнути всередину.
  8. Яйця злегка збити з сіллю.
  9. Кожне стегенце обвалюють у борошні, занурити в збиті яйця і обваляти у сухарях.Фаршировані стегенця з грибами - 5Фаршировані стегенця з грибами - 6
  10. Розігріти масло. Кожне стегенце обсмажити до золотистого кольору з обох сторін, після обсмажування покласти на паперові серветки, щоб прибрати зайвий жир. Потім складаючи обсмажені стегенця у форму для запікання і довести до готовновсті в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15 хвилин.
  11. Подаємо гарячими або охолодженими.
  12. Смачного!
Поділитися
Добавить в свой блог на livejournal.com
*
*

O:-):):(;):-P8-):-D:-[=-O:-**CRYING*:-x]:o:-|:-/*JOKINGLY*]:-][:-}*KISSED*:-!*TIRED**STOP**KISSING*@}-]-*THUMBS UP**DRINK**IN LOVE*@=*HELP*\m/%)*OK**WASSUP**SORRY**BRAVO**ROFL**PARDON**NO**CRAZY**DONT_KNOW**DANCE**YAHOO**HI**BYE**YES*;D*WALL**WRITE**SCRATCH*