Голубці з м'ясом і рисом
![Голубці з м'ясом і рисом Голубці з м'ясом і рисом](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2011/11/golubci-z-myasom-i-risom-300x206.jpg)
Смачний фоторецепт голубців з м'ясом і рисом. Пропорція в рецепті голубців - на велику веселу компанію. Нормальній сім'ї цих голубців вистачить на два дні точно. А замінивши фарш на гриби можна зробити голубці з грибами, які також досить смачні.
Інгредієнти
- 1 качан капусти
- 1 кг. фаршу
- 2 шт. велика цибулина
- 1 стакан рису, звареного до стану трохи недоварений
- 1 шт. велика морква
- 400 гр. томатів у власному соку
- 5-8 шт. лаврового листа
- 5-8 шт. перцю горошка
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка меленого чорного перцю
![Голубці з м'ясом і рисом інгредієнти Голубці з м'ясом і рисом інгредієнти](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2011/11/golubci-z-myasom-i-risom2.jpg)
Спосіб приготування
- У капусти вирізати качан, покласти в каструлю і залити окропом. Тримати до тих пір, поки верхні листки не почнуть легко відділятися від качана. Якщо капуста не молода - каструлю поставити на повільний вогонь і варити до тих пір, поки верхні ... і далі по тексту.
- 1 цибулину дрібно порубати, покласти в миску до фаршу, додати рис, сіль і перець, вимішати.
![Голубці з м'ясом і рисом 1 Голубці з м'ясом і рисом 1](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2011/11/golubci-z-myasom-i-risom3.jpg)
![Голубці з м'ясом і рисом 2 Голубці з м'ясом і рисом 2](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2011/11/golubci-z-myasom-i-risom4.jpg)
- Відокремити від капусти листя, товсті прожилки в основі кожного листа зрізати. Брати шматок фаршу, класти на лист.
- Загорнути. Чинити так з усіма листями і фаршем.
- Моркву потерти на крупній тертці, другу цибулину порізати півкільцями. Обсмажити в сотейнику на рослинному маслі протягом 3-4 хвилин.
![Голубці з м'ясом і рисом 3 Голубці з м'ясом і рисом 3](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2011/11/golubci-z-myasom-i-risom5.jpg)
![Голубці з м'ясом і рисом 4 Голубці з м'ясом і рисом 4](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2011/11/golubci-z-myasom-i-risom6.jpg)
- Покласти в сотейник голубці, залити томатами (самі помідори розім'яти виделкою), при необхідності долити трохи води. Додати сіль за смаком, покласти лаврушку і перець-горошок, поставити на вогонь і тушкувати до готовності, близько 30 хвилин. Капуста повинна стати м'якою.
![Голубці з м'ясом і рисом 5 Голубці з м'ясом і рисом 5](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2011/11/golubci-z-myasom-i-risom7.jpg)
- Для смаку за бажанням можна додати ложку томатної пасти.
- Готові голубці подавати зі сметаною.
- Смачного!
Щоб слідкувати за появою нових рецептів страв на нашому кулінарному сайті від жіночого порталу JIJOUR, вам достатньо підписатися на отримання RSS новин, або отримувати новини на e-mail, або слідкувати за нами у Twitter
Останні коментарі