Голубці з м'ясом і рисом

(6 голосів, середнє: 4,00 з 5)

Друк рецепту

Смачний фоторецепт голубців з м'ясом і рисом. Пропорція в рецепті голубців - на велику веселу компанію. Нормальній сім'ї цих голубців вистачить на два дні точно. А замінивши фарш на гриби можна зробити голубці з грибами, які також досить смачні.

Інгредієнти

• 1 качан капусти
• 1 кг. фаршу
• 2 шт. велика цибулина
• 1 стакан рису, звареного до стану трохи недоварений
• 1 шт. велика морква
• 400 гр. томатів у власному соку
• 5-8 шт. лаврового листа
• 5-8 шт. перцю горошка
• 1 щіпка солі
• 1 щіпка меленого чорного перцю

Спосіб приготування

1. У капусти вирізати качан, покласти в каструлю і залити окропом. Тримати до тих пір, поки верхні листки не почнуть легко відділятися від качана. Якщо капуста не молода - каструлю поставити на повільний вогонь і варити до тих пір, поки верхні ... і далі по тексту.
2. 1 цибулину дрібно порубати, покласти в миску до фаршу, додати рис, сіль і перець, вимішати.
3. Відокремити від капусти листя, товсті прожилки в основі кожного листа зрізати. Брати шматок фаршу, класти на лист.
4. Загорнути. Чинити так з усіма листями і фаршем.
5. Моркву потерти на крупній тертці, другу цибулину порізати півкільцями. Обсмажити в сотейнику на рослинному маслі протягом 3-4 хвилин.
6. Покласти в сотейник голубці, залити томатами (самі помідори розім'яти виделкою), при необхідності долити трохи води. Додати сіль за смаком, покласти лаврушку і перець-горошок, поставити на вогонь і тушкувати до готовності, близько 30 хвилин. Капуста повинна стати м'якою.
7. Для смаку за бажанням можна додати ложку томатної пасти.
8. Готові голубці подавати зі сметаною.
9. Смачного!

Щоб слідкувати за появою нових рецептів страв на нашому кулінарному сайті від жіночого порталу JIJOUR, вам достатньо підписатися на отримання RSS новин, або отримувати новини на e-mail, або слідкувати за нами у Twitter