Качка з яблуками

Качка з яблуками

Смачний рецепт качки з яблуками. Птах за цим рецептом виходить дуже соковитим і апетитним. А картопля з яблуками на гарнір - це взагалі свято. Якщо ви хочете надати качці красивий червоно-коричневий колір, за 20 хвилин до готовності починайте змащувати її сумішшю рідкого меду і соєвого соусу в рівних пропорціях. Орієнтовний час приготування: 1 година 50 хвилин.

Інгредієнти

  • 1 шт. ціла качка вагою близько 2 кг
  • 4-5 шт. кисло-солодких яблук
  • 8 шт. картоплин
  • 1 щіпка меленого чорного перцю
  • 1 щіпка солі

Спосіб приготування

  1. Качку помити й витерти насухо. Натерти сіллю і перцем всередині і зовні.
  2. З яблук вирізати серцевину, нарізати на дольки.Качка з яблуками - 1Качка з яблуками - 2
  3. Покласти яблука всередину качки, зашити її або заколоти зубочистками.
  4. Щільно прив'язати ніжки і крила качки до корпусу - це дозволить забезпечити більш естетичний зовнішній вигляд і зберегти більше соків при запіканні. Покласти качку у форму і поставимо в розігріту до 220 градусів духовку і запікати 15 хвилин. Потім знизити температуру до 180 градусів, покласти нарізану часточками картоплю і запікати ще близько 70-80 хвилин.Качка з яблуками - 3Качка з яблуками - 4
  5. У процесі запікання постійно поливати качку жиром, який виділяється. Качку можна вважати готовою, якщо з проколу між ніжкою і корпусом випливає прозорий сік. Якщо сік не випливає зовсім - ви пересмажили качку.
  6. З готової птиці прибираємо нитки або зубочистки, виймаємо яблука і змішуємо їх з картоплею.
  7. Нарізати качку на порційні шматки й подавати на святковий стіл.
Поділитися
Добавить в свой блог на livejournal.com
*
*

O:-):):(;):-P8-):-D:-[=-O:-**CRYING*:-x]:o:-|:-/*JOKINGLY*]:-][:-}*KISSED*:-!*TIRED**STOP**KISSING*@}-]-*THUMBS UP**DRINK**IN LOVE*@=*HELP*\m/%)*OK**WASSUP**SORRY**BRAVO**ROFL**PARDON**NO**CRAZY**DONT_KNOW**DANCE**YAHOO**HI**BYE**YES*;D*WALL**WRITE**SCRATCH*