Класичний бісквіт

(6 голосів, середнє: 4,00 з 5)

Друк рецепту

Смачний фоторецепт приготування класичного бісквіта. Останнім часом майже всі готують бісквітні торти на соді. Часу витрачається мінімум, проблем ніяких немає, піднімаються вони гарантовано. Але ось одна біда - смак не той. А от справжній бісквіт, виготовлений на основі збитих білків - це зовсім інша справа. Він легкий, повітряний і дуже ніжний. Правда терпіння вимагає побільше, але тим не менш ...

Інгредієнти

• 1 склянка цукру
• 1 склянка борошна
• 4 шт. яйця
• ванілін на кінчику ножа

Спосіб приготування

1. Відокремити білки від жовтків.
2. Починати збивати білки на найменшій швидкості міксера. Повільно, по одній ложці додавати цукор і всипати ваніль.
3. Коли білкова маса стане білою і досить щільною, так само по ложці додати жовтки, продовжуючи при цьому збивати.
4. Прибрати міксер і просіяти в миску з білками борошно, акуратно вимішуючи ложкою у напрямку знизу вгору.
5. Готове тісто вилити в змащену маслом форму і відправити в розігріту до 190-200 градусів духовку на 20-25 хвилин.
6. Головне правило при випічці бісквіта - не відкривати дверцята духовки - інакше впаде. Коли підійде час, вийняти форму і перевернути бісквіт на тарілку (грати, рушник) і дати охолонути.
7. При дотриманні всіх правил бісквіт виходить високим і дуже повітряним. Він може стати прекрасною основою для тортів.
8. Смачного!

Щоб слідкувати за появою нових рецептів страв на нашому кулінарному сайті від жіночого порталу JIJOUR, вам достатньо підписатися на отримання RSS новин, або отримувати новини на e-mail, або слідкувати за нами у Twitter