Як швидко і легко очистити яйця від шкаралупи

(1 голосів, середнє: 5,00 з 5)

Друк рецепту

А все виявилося так просто! І сіль в каструлю при варці яєць я додавала справно, і вливала оцет, і блюдце клала на дно. При варці яйця не лопались, а ось чистилися вони все одно погано. Частина білка залишалася на шкаралупі і йшла у відходи, не дивлячись на всі мої спроби вичистити все до кінця. І ось, нарешті, я знайшла спосіб почистити яйця абсолютно без втрат. Як завжди, все геніальне виявилося простим.

Варити яйця слід в каструльці до готовності вкруту. Дістати одне ложкою. І швиденько обстукати його об стіл так, щоб воно з усіх боків покрилося дрібними тріщинами. Щоб вся шкаралупа стала м'якою.

А потім, швиденько відправити його в холодну воду остигати. Яйця з окропу, зрозуміло, гарячі, тому брати їх у руку рекомендується виключно прихваткою або ганчірочкою.

Тепер треба почекати повного охолодження яєць і почистити їх, як звичайно. Шкарлупка злітає миттєво і легко, завдяки тому, що вода просочилася під неї при охолодженні і немов відокремила її від яєчного білка.

До уваги любителів яєць зварених вкруту, гірше очищаються яйця, які полежали в холодильнику якийсь час, а не свіжі. Але й вони, при застосуванні до них цього способу чистки, залишаються рівними і гладкими.

Щоб слідкувати за появою нових рецептів страв на нашому кулінарному сайті від жіночого порталу JIJOUR, вам достатньо підписатися на отримання RSS новин, або отримувати новини на e-mail, або слідкувати за нами у Twitter