Новорічні закуски

(3 голосів, середнє: 4,67 з 5)

Новорічні закуски і новорічні салати - чи не найважливіша частина святкового столу. Олів'є і оселедець під шубою, звичайно, безумовні хіти, самі що ні на є новорічні закуски - ну який без них Новий рік! Але обмежуватися такою «класикою жанру» нам здається дивно.

Відмінна ідея для закусок на святковий стіл - міні-рулети: їх і робити просто, і їсти зручно. Причому «крутити» такі рулетики можна практично з усього: їз сиру і лаваша, із сьомги і цукіні (з цукіні виходять тонкі гнучкі слайс, якщо різати їх уздовж звичайною овочечисткою), з сиру і риби, зі шматочків печеного гарбуза і шинки.

Не менш чудова ідея для святкового новорічного меню - що-небудь нафарширувати. Фаршируванню піддається все, з чого можна вийняти рідний вміст і замінити його хитромудрою начинкою: цибуля, яйця, помідори, цукіні і баклажани. В якості начинки може бути практично що завгодно, перетворене у фарш або пюре: гриби, яєчний жовток з сиром, сир з часником або зеленню, креветки, маслини ...

Чудовою новорічною закускою можуть бути бутерброди по-святковому прикрашені і канапе з різноманітних продуктів.

Рецепти новорічних закусок

	Воловани з червоною ікрою		Воловани з печерицями
	Канапе з креветками		Спіральки з шинкою
	Тарталетки з печерицями		Грибна закуска на хлібі
	Помідори по-шопськи		Роли з шинкою і рибою
	Бутерброди ’Бджілки’		Бутерброди ’Сонечка’
	Рулетики з цукіні і копченої сьомги		Ананасна закуска
	Сирна соломка		Начос з ковбасою та фаршем
	Яйця, фаршировані шинкою		Човники з помідорів з авокадо і креветками
	Канапе з сиру і фруктів		Сирна закуска на чіпсах
	Печериці з лососем в беконі		Фаршировані яйця з лососем і огірком
	Лосось в стаканчиках з огірка		Стаканчики з огірка з овочевою начинкою
	Фаршировані печериці		Булочки з ковбасою
	Тарталетки з копченою куркою та картоплею		Томати черрі з базиліковим кремом
	Запечене м'ясо в духовці		Малосольна сьомга
	Булочка хот-дог		Листкові палички з шинкою
	Канапе