Вареники з картоплею і цибулею

(1 голосів, середнє: 5,00 з 5)

Друк рецепту «Вареники з картоплею і цибулею»

Рецепт приготування вареників з вареною картоплею та смаженою цибулею. Ці вареники готуються дуже швидко завдяки використанню готового тіста. *OK* Кількість порцій вареників з картоплею і цибулею: 4-6.

Інгредієнти

650гр. картоплі
4ст.л. вершкового масла
3шт. ріпчастої цибулі
1ч.л. солі
0,5ч.л. перця
150упаковки квадратних обгорток з тіста
1/4стакана зеленої цибулі

Спосіб приготування

Дрібно нарізати ріпчасту цибулю і зелену цибулю. Картоплю очистити від шкірки і нарізати шматочками. Приготувати картоплю у великій каструлі з підсоленою водою. Процідити і відставити убік. Розтопити вершкове масло у великій сковороді і смажити цибулю до розм'якшення і злегка коричневого кольору. Розім'яти картоплю в мисці і змішати цибулею, добре приправити сіллю і перцем.
За допомогою круглого різака для печива або форми вирізати з обгорток круги. Змастити край круга водою і викласти картопляну начинку в центр.
Скласти вареники навпіл і запечатати. Викладати вареники на деко, застелене пергаментом або вощеним папером. Поставити в холодильник, якщо ви робите їх завчасно. Якщо ви хочете заморозити вареники, переконайтеся, що вони не торкаються один одного, після чого заморозити, а потім зібрати в пакет. Щоб приготувати вареники, велику каструлю з підсоленою водою довести до кипіння і додати вареники по одному. Готувати близько 2-3 хвилин, а потім вийняти шумівкою. Викласти вареники з картоплею і цибулею в миску, посипати зеленою цибулею або петрушкою і подавати зі сметаною, топленим маслом або оцтом. Крім того, ви можете обсмажити вареники. Розігріти масло в сковороді і додати вареники в один шар. Коли вони підрум'яняться, перевернути і обсмажити до золотисто-коричневого кольору з іншого боку. Додати достатньо води, щоб вийшла глибина близько 1 см. Накрити кришкою і варити 3-4 хвилини, зняти кришку і перевірити готовність. Коли вареники стануть м'якими, а рідина випарується, вони готові.