Як правильно заварювати чай

(Нема голосів)

Друк рецепту «Як правильно заварювати чай»

Чай - це один із самих популярних і улюблених гарячих напоїв у всьому світі. Щоб насолодитися його освіжаючим смаком і приємним ароматом потрібно правильно заварити чай. І тут все залежить не тільки від того, як заварити і який саме чай (чорний, зелений, трав'яний, білий або каркаде), а й від безлічі інших чинників, які також впливають на його смак і аромат:

якість води
температура води
посуд для правильного заварювання чаю
правильне заварювання
як пити чай

Щоб отримати ароматний і смачний гарячий напій, заварювати чай потрібно за певними правилами, з якими Рецепти страв від JIJOUR пропонує вам ознайомитися.

Як правильно заварювати чорний чай

Для заварки чорного чаю використовувати тільки м'яку очищену воду.
Закип'ятити воду в емальованому або нержавіючому чайнику. Температура води для правильного заварювання чорного чаю повинна бути приблизно 95С. Для заварки чорного чаю використовується тільки свіжа вода першого кипіння.
На 1 чашку окропу (125-150 мл) покласти не більше 1 чайної ложки сухого чорного чаю.
Настоювати чорний чай приблизно 5-7 хвилин, накривши чайник щільно кришкою. Зверху можна прикрити серветкою, яка буде пропускати пар, але затримувати ефірні масла, які надають аромат чорному чаю.
Потім розлити по чашках і насолоджуватися свіжезаваренним чорним чаєм.

Як правильно заварювати зелений чай

Для заварювання зеленого чаю підійде «жива» джерельна вода з малим вмістом мінеральних солей.
Перед заварюванням чаю весь чайний посуд обполоснути окропом.
Зелений чай заварюється тільки неперекіпівшою водою, яка охолола до температури 75-85С.
Кількість зеленого чаю для заварки визначається індивідуально, але в середньому береться одна чайна ложка зеленого чаю на 150-175 мл води.
Заварювальний чайник заповнити водою в три прийоми, через кожні 1-3 хвилини приблизно по 1/3 об'єму чайника.
При повторних «підходах» час заварювання зеленого чаю поступово збільшувати на 15-20 секунд. Зелений чай в залежності від його сорту можна заварювати від трьох до п'яти разів. І кожного разу в нього буде новий відтінок аромату і смаку.

Як правильно заварювати каркаде

Для заварки каркаде використовувати тільки очищену воду.
Для заварювання використовувати емальований посуд.
На один літр води взяти 8-10 чайних ложок каркаде.
Кип'ятити протягом 3-5 хвилин. Вода при цьому забарвлюється в яскраво-червоний колір, а також набуває характерний солодкувато-кислуватий витончений смак.
В самому кінці додати цукор (за бажанням).
Чай каркаде перелити в прозорий чайник і подавати.
Каркаде можна пити в охолодженому вигляді, подавати дуже холодним або з льодом.

Як правильно заварити трав'яний чай

При заварюванні трав'яного чаю зазвичай, засушені листя та квіти лікарських рослин додають до зеленого або чорного чаю, в пропорціях один до трьох або просто за смаком, якщо плоди і трави свіжі. Щоб поліпшити аромат і смак чаю, листя, плоди і квіти подрібнити і тільки потім додати їх до чаю. Перед додаванням шматочків коренів і стебел, спочатку їх проварити протягом 10 хвилин в невеликій кількості води. Далі заварювати як чорний або зелений чай.
Подрібнені плоди та кореневища заварювати в термосі, настоювати їх там протягом декількох годин.
Відвари готувати на водяній бані. Травичку настоювати до 10 хвилин в емальованому, скляному або порцеляновому посуді (корисні речовини трав при контакті з металом руйнуються).

Ми сподіваємося, що наша стаття допомогла вам навчитися правильно заварювати чай, щоб ви змогли у всій повноті насолоджуватися його чудовим ароматом і смаком.