Полуничне варення з ваніллю і чорним перцем

(1 голосів, середнє: 5,00 з 5)

Друк рецепту

Смачний рецепт приготування полуничного варення з ваніллю і чорним перцем. Як зварити ароматне полуничне варення, знають вже майже всі. І компот з неї закочуємо щороку, і повидло, і джем буває готуємо. Все це смачно, але дуже добре знайоме. А хочеться чогось новенького, несподіваного. Ось і стали ми в останні роки підшукувати не стандартні рецепти.

Сьогодні я пропоную вам спробувати приготувати варення з полуниці з ваніллю і чорним перцем. Готую я його густим, уварюється до потрібної консистенції приблизно хвилин 50. А, якщо ви любите рідке полуничне варення, приготуйте «п'ятихвилинку». Що стосується корисних вітамінів, то, на мій погляд, їх слід отримувати у свіжих ягодах.

Інгредієнти

• 1 кг. полуниці
• 1 кг. цукру
• 2 ст.л. лимонного соку
• 3 гр. ваніліну
• 1/4 ч.л. чорного меленого перцю

Спосіб приготування

1. Ягоду вимити, видалити плодоніжки, укласти в посуд, пересипаючи шари цукром з ваніліном. Дати постояти до утворення соку.
2. Краще всього використовувати чорний перець горошком. Його потовкти у ступці або перемолоти в млині і так само додати до полуниці.
3. Туди ж влити лимонний сік і варити варення, як зазвичай, знімаючи піну і уварюючи до потрібної вам консистенції.
4. Розлити гарячим по заздалегідь простерилізованим банкам і закатати простерилізованими кришками.
5. З двох кілограмів полуниці у мене виходить три 700-грамових баночки полуничного варення.
6. Смачного!

Щоб слідкувати за появою нових рецептів страв на нашому кулінарному сайті від жіночого порталу JIJOUR, вам достатньо підписатися на отримання RSS новин, або отримувати новини на e-mail, або слідкувати за нами у Twitter