Рецепт полуничного чізкейку

(2 голосів, середнє: 5,00 з 5)

Друк рецепту

Смачний фоторецепт приготування полуничного чізкейку. Чізкейк - один з найпопулярніших десертів, він є в меню майже всіх ресторанів. Але хто сказав, що такі прекрасні ласощі не можна приготувати у себе вдома? Рецепти страв від JIJOUR пропонує вам рецепт полуничного чізкейку, яким ви зможете порадувати своїх рідних і близьких. Ніжний, смачний і ароматний чізкейк - це неймовірно смачний десерт!

Кількість порцій полуничного чізкейку на: 12 чоловік.
Загальний час приготування: ~ 120 хв.

Інгредієнти

• 400 гр. вершкового крекеру
• 200 гр. вершкового масла
• 1000 гр. сиру
• 2 шт. яєць
• 1 пакетик ванільного цукру
• 1 пакетик желатину
• 1 пакетик полуничного желе
• 100 гр. цукру
• 200-300 гр. полуниць

Полуниця	Сир	Печиво
Вершкове масло	Яйця	Желе
Желатин	Цукор	Ванільний цукор

Спосіб приготування

1. Печиво поламати і покласти в чашу блендера або кухонного комбайна. Подрібнити печиво в крихту. Вершкове масло розтопити.
2. Розтоплене вершкове масло додати до подрібненого печива і добре перемішати.
3. Викласти масу на дно форми, розрівняти, сформувати бортики і добре утрамбувати. Прибрати в холодильник на 30 хвилин.
4. Сир дістати з холодильника, він повинен бути кімнатної температури. Збивати сир за допомогою міксера 5 хвилин. Додати курячі яйця, цукровий пісок (100 гр) і ванільний цукор.
5. Акуратно, за допомогою лопатки ретельно перемішати масу, що не збивати. Чим менше ви перемішуєте масу після додавання яєць, тим більше у Вас шансів отримати гарний чізкейк. Вилити отриману масу на основу.
6. 100 гр полуниці подрібнити в блендері або протерти через сито до стану пюре. Акуратно налити зверху полуничне пюре. За допомогою палички акуратно перемішати, створюючи розводи.
7. Духовку розігріти до 175С. Запікати полуничний чізкейк в розігрітій духовці приблизно 1 годину. Вимкнути духовку і дати чізкейку постояти в ній ще приблизно 30 хвилин. Потім дістати і охолодити до кімнатної температури не витягаючи з форми.
8. Полуницю помити, обсушити і нарізати тонкими скибочками. Викласти нарізані ягоди пошарово на остиглий чізкейк. Розвести желе як зазначено на пакетику. Полити поверхню торта кількома ложками желе і дати йому охолонути. Потім розподілити решту желе в зазори між бортиками форми і чізкейком, залишками желе покрити ягоди. Покласти полуничний чізкейк в холодильник на 2-3 години.
9. Звільнити застиглий полуничний десерт від форми (для цього треба провести гострим ножем з тонким лезом по внутрішньому краю форми). Бортик можна прикрасити збитими вершками. Подавати охолодженим.
10. Смачного!

Щоб слідкувати за появою нових рецептів страв на нашому кулінарному сайті від жіночого порталу JIJOUR, вам достатньо підписатися на отримання RSS новин, або отримувати новини на e-mail, або слідкувати за нами у Twitter