Торт з полуницею

Торт з полуницею

Смачний фоторецепт приготування торту з полиницею. Крем у торті повністю повторює склад класичного крему для тірамісу, але з додаванням желатину для стійкості. В основі - класичний бісквіт. Ягоди, в принципі, можуть бути будь-якими на ваш смак, але полуниця тут "грає" краще за все, на мій погляд. Замість  маскарпоне можна використати звичайний вершковий сир.

Інгредієнти для бісквіта

  • 3 шт. яйця
  • 150 гр. цукру
  • 140 гр. борошна

Інгредієнти для крему

  • 500 гр. маскарпоне
  • 4 шт. яйця
  • 80 гр. цукрової пудри
  • 1,5 ст.л. желатину
  • 1 щіпка солі

Інгредієнти для верху

  • 150-200 гр. полуниці
  • 1 пакетик желе для торта
  • роз'ємна форма 23-26 см

Інгредієнти для торта з полуницею

Спосіб приготування

  1. Спочатку треба приготувати тісто для бісквіта, за технологією приготування класичного бісквіта.
  2. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин, в процесі дверцята духовки не відкривати.
  3. Готовий бісквіт остудити на решітці, зрізати верх так, щоб вийшов корж товщиною близько 2-2,5 см.
  4. Тепер приступити до крему. Желатин залити 4 ст.л. води, дати набрякнути, потім на плиті довести до розчинення (не дати закипіти!). Остудити майже до кімнатної температури.Торт з полуницею 2Торт з полуницею 3
  5. Яйця поділити на білки і жовтки. Жовтки збити до світлого кольору з цукровою пудрою. Пару столових ложок маси розмішати з желатином, потім додати цю суміш у велику миску з желково-цукровою сумішшю і добре перемішати.
  6. Додати маскарпне кімнатної температури і розмішати до отримання гладкої однорідної маси.Торт з полуницею 4Торт з полуницею 5
  7. Білки збити з дрібкою солі в круту піну.
  8. У два прийоми з'єднати білки і жовтково-сирну масу, дбайливо перемішуючи рухами знизу вгору.Торт з полуницею 6Торт з полуницею 7
  9. Покласти корж у форму. Зверху вилити крем.
  10. Поставити в холодильник на годину, щоб крем схопився.
  11. Полуницю нарізати скибочками і укласти поверх застиглого крему.Торт з полуницею 8Торт з полуницею 9
  12. Приготувати желе з пакетика за відповідною інструкцією. Остудити до кімнатної температури і залити полуницю. Поставити торт в холодильник на 4 години.
  13. Акуратно провести тонким ножем уздовж бортика форми і зняти його.Торт з полуницею 10
  14. Нарізати на шматочки і подавати.
  15. Приємного чаювання!
  16. P.S. А з залишків крему і бісквіта можна приготувати ось такий чарівний десерт.Торт з полуницею 11
  17. Шар крему, шар шматочків бісквіта, просочених кокосовим ромом, шар полуниці, знову шар крему, знову шар бісквіта, ще крем, ще полуниця, тертий шоколад.
  18. Смачного!
Поділитися
Добавить в свой блог на livejournal.com
*
*

O:-):):(;):-P8-):-D:-[=-O:-**CRYING*:-x]:o:-|:-/*JOKINGLY*]:-][:-}*KISSED*:-!*TIRED**STOP**KISSING*@}-]-*THUMBS UP**DRINK**IN LOVE*@=*HELP*\m/%)*OK**WASSUP**SORRY**BRAVO**ROFL**PARDON**NO**CRAZY**DONT_KNOW**DANCE**YAHOO**HI**BYE**YES*;D*WALL**WRITE**SCRATCH*