Малиновий чізкейк

(3 голосів, середнє: 5,00 з 5)

Друк рецепту

Смачний рецепт малинового чізкейку. Цей чізкейк однозначно вартує того, щоб відшукати малину. Адже він такий ніжний, такий смачний і такий ароматний. Його легко можна включити у новорічне меню, так як він точно сподобається вашим гостям.

Інгредієнти

• 300 гр. цукрового печива типу "Топлене молоко", "Ювілейне", "Слодич"
• 50 гр. вершкового масла

Інгредієнти для начинки

• 600 гр. вершкового сиру
• 2 ст.л. борошна
• 150 гр. цукру
• 2 шт. яйця
• 1 шт. жовток яйця
• 150 гр. сметани (20-30% жирності)
• 100 гр. білого шоколаду
• 300 гр. свіжої або замороженої малини

Спосіб приготування

1. Печиво перемолоти в крихту за допомогою блендера або м'ясорубки. Додати розтоплене вершкове масло і перемішати.
2. Утрамбувати отриману масу по дну і і зробити бортики рознімної форми.
3. Поставити форму в розігріту до 160 градусів і випікати протягом 10 хвилин. Потім вийняти і відставити в сторону. Духовку не вимикати.
4. Сир кімнатної температури покласти в миску. Додати сметану та цукор і розмішати вінчиком до однорідного стану. По одному додати яйця і жовток, добре розмішуючи після кожного. Додати борошно і ще раз добре перемішати.
5. Шоколад дрібно порубати ножем. Додати разом з малиною в крем і добре перемішати.
6. Вилити крем в злегка остиглу основу.
7. Поставити в духовку і випікати протягом приблизно 45-50 хвилин. Після закінчення цього часу відкрити духовку і постукати ложкою по бортику форми - якщо краї вже схопилися, а серединка злегка тремтить - пора виймати.
8. Відповідно, вийняти чізкейк з духовки і дати охолонути до кімнатної температури. Потім провести тонким ножем між бортами форми і основою. Поставити чізкейк в холодильник як мінімум на 4 години.
9. Остиглий чізкейк нарізати і подавати з кавою або чаєм.
10. Приємного чаювання!

Щоб слідкувати за появою нових рецептів страв на нашому кулінарному сайті від жіночого порталу JIJOUR, вам достатньо підписатися на отримання RSS новин, або отримувати новини на e-mail, або слідкувати за нами у Twitter