Червоний борщ
![Червоний борщ Червоний борщ](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2013/06/chervonij-borshh.jpg)
Смачний фоторецепт приготування червоного борщу. Борщ! Сама українська страва! За сало я мовчу, так як сало це таки закуска і десерт. Незважаючи на те, що борщ блюдо слов'янське, він незмінно асоціюється з Україною. І не дивно, адже борщ - це сама популярна страва в Україні. Хоча багато людей полюбляють і зелений борщ, та і від солянки більшість не відмовиться. Щоб зварити справжній український борщ, треба три речі: натхнення, натхнення і ще раз натхнення. Все інше можна купити на базарі чи магазині.
Кількість порцій червоного борщу на: 10 чоловік.
Загальний час приготування: ~ 120 хв.
Інгредієнти
- 500 гр. курки
- 3-4 шт. картоплі
- 1 шт. моркви
- 1 шт. цибулі
- 1 шт. болгарського перцю
- 2-3 ст.л. томатної пасти
- 150 гр. капусти
- олія
- зелень
- сметана
- 1 ст.л. солі
- 1 щіпка меленого чорного перцю
![Червоний борщ - Інгредієнти Червоний борщ - Інгредієнти](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2013/06/chervonij-borshh2.jpg)
Спосіб приготування
- Зазвичай справжній український борщ вариться на м'ясі і з квасолею. На жаль квасолі у мене не було, то варила я борщ без неї, суттєво на смак це не вплинуло. Ще я полюбляю більш пісний борщ, тому варю його на курці. В каструлю налити води, підсолити її і поставити курку варитися. Поки вариться курка, почистити картоплю і порізати її на невеликі шматочки. Відправити варитися картоплю до курки.
![Червоний борщ - фото 2 Червоний борщ - фото 2](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2013/06/chervonij-borshh3.jpg)
![Червоний борщ - фото 3 Червоний борщ - фото 3](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2013/06/chervonij-borshh4.jpg)
- Цим часом готуємо борщову заправку. Цибулю почистити і мілко нашаткувати. На розігрітій олії на сковорідці підсмажити до золотистого кольору.
![Червоний борщ - фото 4 Червоний борщ - фото 4](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2013/06/chervonij-borshh5.jpg)
![Червоний борщ - фото 5 Червоний борщ - фото 5](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2013/06/chervonij-borshh6.jpg)
- Моркву помити, почистити і натерти на крупній тертці. Додати до цибулі і смажити до 5 хвилин.
![Червоний борщ - фото 6 Червоний борщ - фото 6](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2013/06/chervonij-borshh7.jpg)
![Червоний борщ - фото 7 Червоний борщ - фото 7](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2013/06/chervonij-borshh8.jpg)
- Поки смажиться цибуля з морквою, помити, почистити і натерти на крупній тертці буряк. Викласти його на сковорідку і смажити приблизно 2 хвилини.
![Червоний борщ - фото 8 Червоний борщ - фото 8](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2013/06/chervonij-borshh9.jpg)
![Червоний борщ - фото 9 Червоний борщ - фото 9](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2013/06/chervonij-borshh10.jpg)
- Коли овочі будуть готові, додати 2 столові ложки томатної пасти. Все добре перемішати і виключити сковорідку. За цей час курка вже має зваритися. Тому її треба вийняти і розібрати на невеликі шматочки.
![Червоний борщ - фото 10 Червоний борщ - фото 10](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2013/06/chervonij-borshh11.jpg)
![Червоний борщ - фото 11 Червоний борщ - фото 11](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2013/06/chervonij-borshh14.jpg)
- Нашаткувати мілко капусту. Я до червоного борщу додаю ще трохи болгарського перцю, він додає йому чудового смаку.
![Червоний борщ - фото 12 Червоний борщ - фото 12](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2013/06/chervonij-borshh12.jpg)
![Червоний борщ - фото 13 Червоний борщ - фото 13](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2013/06/chervonij-borshh13.jpg)
- В каструлю з бульйоном і картоплею викласти борщову заправку, капусту, болгарський перець і курку. І дати борщу хвилин 5 покипіти, щоб капуста трохи розм'якла.
![Червоний борщ - фото 14 Червоний борщ - фото 14](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2013/06/chervonij-borshh15.jpg)
- Перед подачею додати зелень і сметану у червоний борщ. Також можна запропонувати зубчик часнику.
- Смачного!
Щоб слідкувати за появою нових рецептів страв на нашому кулінарному сайті від жіночого порталу JIJOUR, вам достатньо підписатися на отримання RSS новин, або отримувати новини на e-mail, або слідкувати за нами у Twitter
Останні коментарі