Солянка

(2 голосів, середнє: 5,00 з 5)

Смачний фоторецепт приготування солянки. Після застіль іноді залишається багато нарізок - ковбас, м'ясних копченостей і т.д. Щоб вони не пропадали, можна приготувати солянку. Або можна купити різних делікатесів. Я використовували 3 різновиди, але чим буде більше різних виді, тим буде багатший смак. Ситний, з легкою кислинкою суп. У мене не було моркви, тому я приготувала без неї.

Кількість інгредієнтів вказано на дволітрову каструлю, виходить 6 порцій.

Загальний час приготування солянки приблизно 90 хвилин.

Інгредієнти

300 гр. мисливських ковбасок
300 гр. яловичини
300 гр. курки
2-3 шт. квашених огірків
1 банка маслин
1 шт. ріпчастої цибулі
3-4 ложки томатної пасти
лимон
зелень
сметана
1 щіпка солі
1 щіпка меленого чорного перцю

Спосіб приготування

Спочатку поставити варитися яловичину і курку. Воду трохи підсолити.
Мілко порізати цибулю. На сковорідку налити олії і розігріти, смажити цибулю до золотистого кольору.
Порізати огірки на скибочки і висипати на сковорідку до цибулі, смажити ще 2-3 хвилини.
Додати до цибулі та огірків томатну пасту. Перемішати і тушкувати ще хвилин 5.
Нарізати на кружечки мисливські ковбаски і відправити на другу сковорідку. Смажити 2-3 хвилини.
Відварену курку нарізати на маленькі шматочки і додати до ковбасок на сковорідку, смажити 2-3 хвилини.
Відварену яловичину нарізати на маленькі шматочки, висипати на сковорідку до ковбасок і курки, смажити 2-3 хвилини.
Все м'ясо і цибулю з огірками висипати в бульйон, якщо треба, то додайте ще трохи води.
Порізати маслини і висипати їх у каструлю з солянкою. Посолити, поперчити.
Все солянка готова. Перед подачею, нарізати лимони і зелень. Сметану подати в окремій мисочці.
Смачного!