Фарширований перець

(3 голосів, середнє: 4,67 з 5)

Смачний фоторецепт приготування фаршированого перцю. Простий домашній рецепт фаршированого перцю, який багато господинь готують, коли настає сезон грунтового болгарського перцю. Дуже зручний рецепт, тому що не треба нічого попередньо відварювати, обсмажувати і готувати. А виходить смачний перець, який можна їсти з бульйоном, який виходить під час приготування. Таким же чином можна приготувати голубці.

Кількість порцій фаршированого перцю на: 5 чоловік.
Загальний час приготування: ~ 80 хв.

Інгредієнти

10-12 шт. болгарського перцю
500 гр. фаршу
200 гр. відвареного рису
150 гр. сметани
150 гр. томатної пасти
2 шт. моркви
2 шт. цибулі
2 шт. помідор
2-3 зубчики часнику
соєвий соус
рослинне масло
1 щіпка солі
1 щіпка меленого чорного перцю

Спосіб приготування

Добре промити рис і поставити варитися до повної готовності.
Поки вариться рис, нарізати цибулю і смажити на сковорідці до золотого кольору.
Натерти моркву на терці і додати до цибулі на сковорідку. Смажити декілька хвилин.
Нарізати помідори і смажити разом з морквою і цибулею.
Додати ложку сметани і томатного соусу, солі, перцю. Все добре перемішати.
У фарш додати натерту на терці цибулю, спеції, сіль, перець, видавлений часник. Добре все перемішати. А цим часом має відваритися рис, який додати до фаршу. 3 ложки смажених овочів також додати до фаршу і все добре перемішати. Цією начинкою ми будемо фарширувати наші перці.
Помити перці і вичистити серединки. Щільно нафарширувати наші перці.
Викласти фаршировані перці у казанчик або каструлю. Зверху укласти всі смажені овочі і залити водою до країв перців. Додати трохи соєвого соусу за смаком. Поставити на вогонь і готувати під кришкою до повної готовності, приблизно 40 хвилин.
Подавати зі сметаною.
Смачного!