Овочеве рагу
![Овочеве рагу Овочеве рагу](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2013/05/ragu.jpg)
Смачний фоторецепт приготування овочевого рагу. На офіційних прийомах рагу виконувало роль закуски перед основними стравами. Саме тому більшість людей так полюбляє рагу. Ця страва дуже смачна і легка. Рагу можна приготувати лише з овочів, або додати грибів чи м'яса, птицю, фрукти чи ягоди. Тим більш, що рагу можна приготувати майже з чого завгодно, поєднуючи смачні продукти і вишукані соуси. Рагу можна їсти як гарячим, так і холодним.
Кількість порцій овочевого рагу на: 6 чоловік.
Загальний час приготування: ~ 45 хв.
Інгредієнти
- 4-5 шт. помідор
- 2 шт. болгарського перцю
- 2-3 шт. картоплі
- 1 шт. кабачків
- 1 шт. баклажан
- 1 шт. моркви
- 1 шт. цибулі
- 100 гр. капусти
- зелень
- 50 мл. олії
- 50 мл. сметани
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка меленого чорного перцю
![Овочеве рагу - Інгредієнти Овочеве рагу - Інгредієнти](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2013/05/ragu2.jpg)
Спосіб приготування
- Ретельно вимити всі овочі. Цибулю мілко нарізати і викласти на добре розігріту сковорідку з олією. Сковорідку треба взяти велику і глибоку, щоб у неї помістилися усі наші овочі і щоб їх легко можна було перемішувати.
![Рагу - фото 2 Рагу - фото 2](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2013/05/ragu3.jpg)
![Рагу - фото 3 Рагу - фото 3](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2013/05/ragu4.jpg)
- Поки смажиться цибуля до трохи золотистого кольору, помити, почистити і нарізати на кубики моркву, яку викласти на цибулю і перемішати.
![Рагу - фото 4 Рагу - фото 4](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2013/05/ragu5.jpg)
![Рагу - фото 5 Рагу - фото 5](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2013/05/ragu6.jpg)
- Почистити картоплю і нарізати на кубики. Всі овочі потрібно нарізати по-можливості однакового розміру. Тушкувати овочі в сковорідці до тих пір поки ви не почистите і не поріжете наступний овоч. Тобто тушкуємо цибулю з морковою, поки не буде нарізана картопля. Коли картопля нарізана, додаємо її до пательні, перемішуємо і тушкуємо. Можна накривати кришкою.
![Рагу - фото 6 Рагу - фото 6](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2013/05/ragu7.jpg)
![Рагу - фото 7 Рагу - фото 7](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2013/05/ragu8.jpg)
- Цим часом чистимо і ріжемо баклажан. Додаємо до овочів на сковорідці.
![Рагу - фото 8 Рагу - фото 8](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2013/05/ragu9.jpg)
![Рагу - фото 9 Рагу - фото 9](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2013/05/ragu10.jpg)
- Далі кабачок так само нарізаємо як і баклажан. До речі, кабачок можна покласти одночасно з баклажаном в сковорідку.
![Рагу - фото 10 Рагу - фото 10](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2013/05/ragu11.jpg)
![Рагу - фото 11 Рагу - фото 11](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2013/05/ragu12.jpg)
- Шинкуємо білокачанну капусту, яку висипаємо на пательню і перемішуємо усі овочі.
![Рагу - фото 12 Рагу - фото 12](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2013/05/ragu13.jpg)
![Рагу - фото 13 Рагу - фото 13](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2013/05/ragu14.jpg)
- Болгарський перець ріжемо по можливості також кубиками і на сковорідку.
![Рагу - фото 14 Рагу - фото 14](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2013/05/ragu15.jpg)
![Рагу - фото 15 Рагу - фото 15](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2013/05/ragu16.jpg)
- Помідори нарізати так само як і усі овочі і на сковорідку. Добре перемішати.
![Рагу - фото 16 Рагу - фото 16](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2013/05/ragu17.jpg)
![Рагу - фото 17 Рагу - фото 17](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2013/05/ragu18.jpg)
- Додати сметани, посолити, поперчити. Перемішати і тушкувати під закритою кришкою хвилин 10. Потім зверху присипати зеленню. Коли овочеве рагу трохи вистигне, викласти на тарілки і подавати на стіл.
![Рагу - фото 18 Рагу - фото 18](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2013/05/ragu19.jpg)
![Рагу - фото 19 Рагу - фото 19](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2013/05/ragu20.jpg)
- Смачного!
Щоб слідкувати за появою нових рецептів страв на нашому кулінарному сайті від жіночого порталу JIJOUR, вам достатньо підписатися на отримання RSS новин, або отримувати новини на e-mail, або слідкувати за нами у Twitter
Останні коментарі