Овочеве рагу

Овочеве рагу

Смачний фоторецепт приготування овочевого рагу. На офіційних прийомах рагу виконувало роль закуски перед основними стравами. Саме тому більшість людей так полюбляє рагу. Ця страва дуже смачна і легка. Рагу можна приготувати лише з овочів, або додати грибів чи м'яса, птицю, фрукти чи ягоди. Тим більш, що рагу можна приготувати майже з чого завгодно, поєднуючи смачні продукти і вишукані соуси. Рагу можна їсти як гарячим, так і холодним.

Кількість порцій овочевого рагу на: 6 чоловік.
Загальний час приготування: ~ 45 хв.

Інгредієнти

  • 4-5 шт. помідор
  • 2 шт. болгарського перцю
  • 2-3 шт. картоплі
  • 1 шт. кабачків
  • 1 шт. баклажан
  • 1 шт. моркви
  • 1 шт. цибулі
  • 100 гр. капусти
  • зелень
  • 50 мл. олії
  • 50 мл. сметани
  • 1 щіпка солі
  • 1 щіпка меленого чорного перцю

Овочеве рагу - Інгредієнти

Спосіб приготування

  1. Ретельно вимити всі овочі. Цибулю мілко нарізати і викласти на добре розігріту сковорідку з олією. Сковорідку треба взяти велику і глибоку, щоб у неї помістилися усі наші овочі і щоб їх легко можна було перемішувати.Рагу - фото 2Рагу - фото 3
  2. Поки смажиться цибуля до трохи золотистого кольору, помити, почистити і нарізати на кубики моркву, яку викласти на цибулю і перемішати.Рагу - фото 4Рагу - фото 5
  3. Почистити картоплю і нарізати на кубики. Всі овочі потрібно нарізати по-можливості однакового розміру. Тушкувати овочі в сковорідці до тих пір поки ви не почистите і не поріжете наступний овоч. Тобто тушкуємо цибулю з морковою, поки не буде нарізана картопля. Коли картопля нарізана, додаємо її до пательні, перемішуємо і тушкуємо. Можна накривати кришкою.Рагу - фото 6Рагу - фото 7
  4. Цим часом чистимо і ріжемо баклажан. Додаємо до овочів на сковорідці.Рагу - фото 8Рагу - фото 9
  5. Далі кабачок так само нарізаємо як і баклажан. До речі, кабачок можна покласти одночасно з баклажаном в сковорідку.Рагу - фото 10Рагу - фото 11
  6. Шинкуємо білокачанну капусту, яку висипаємо на пательню і перемішуємо усі овочі.Рагу - фото 12Рагу - фото 13
  7. Болгарський перець ріжемо по можливості також кубиками і на сковорідку.Рагу - фото 14Рагу - фото 15
  8. Помідори нарізати так само як і усі овочі і на сковорідку. Добре перемішати.Рагу - фото 16Рагу - фото 17
  9. Додати сметани, посолити, поперчити. Перемішати і тушкувати під закритою кришкою хвилин 10. Потім зверху присипати зеленню. Коли овочеве рагу трохи вистигне, викласти на тарілки і подавати на стіл.Рагу - фото 18Рагу - фото 19
  10. Смачного!
Поділитися
Добавить в свой блог на livejournal.com
*
*

O:-):):(;):-P8-):-D:-[=-O:-**CRYING*:-x]:o:-|:-/*JOKINGLY*]:-][:-}*KISSED*:-!*TIRED**STOP**KISSING*@}-]-*THUMBS UP**DRINK**IN LOVE*@=*HELP*\m/%)*OK**WASSUP**SORRY**BRAVO**ROFL**PARDON**NO**CRAZY**DONT_KNOW**DANCE**YAHOO**HI**BYE**YES*;D*WALL**WRITE**SCRATCH*