Овочеве рагу

(1 голосів, середнє: 5,00 з 5)

Друк рецепту

Смачний фоторецепт приготування овочевого рагу. На офіційних прийомах рагу виконувало роль закуски перед основними стравами. Саме тому більшість людей так полюбляє рагу. Ця страва дуже смачна і легка. Рагу можна приготувати лише з овочів, або додати грибів чи м'яса, птицю, фрукти чи ягоди. Тим більш, що рагу можна приготувати майже з чого завгодно, поєднуючи смачні продукти і вишукані соуси. Рагу можна їсти як гарячим, так і холодним.

Кількість порцій овочевого рагу на: 6 чоловік.
Загальний час приготування: ~ 45 хв.

Інгредієнти

• 4-5 шт. помідор
• 2 шт. болгарського перцю
• 2-3 шт. картоплі
• 1 шт. кабачків
• 1 шт. баклажан
• 1 шт. моркви
• 1 шт. цибулі
• 100 гр. капусти
• зелень
• 50 мл. олії
• 50 мл. сметани
• 1 щіпка солі
• 1 щіпка меленого чорного перцю

Спосіб приготування

1. Ретельно вимити всі овочі. Цибулю мілко нарізати і викласти на добре розігріту сковорідку з олією. Сковорідку треба взяти велику і глибоку, щоб у неї помістилися усі наші овочі і щоб їх легко можна було перемішувати.
2. Поки смажиться цибуля до трохи золотистого кольору, помити, почистити і нарізати на кубики моркву, яку викласти на цибулю і перемішати.
3. Почистити картоплю і нарізати на кубики. Всі овочі потрібно нарізати по-можливості однакового розміру. Тушкувати овочі в сковорідці до тих пір поки ви не почистите і не поріжете наступний овоч. Тобто тушкуємо цибулю з морковою, поки не буде нарізана картопля. Коли картопля нарізана, додаємо її до пательні, перемішуємо і тушкуємо. Можна накривати кришкою.
4. Цим часом чистимо і ріжемо баклажан. Додаємо до овочів на сковорідці.
5. Далі кабачок так само нарізаємо як і баклажан. До речі, кабачок можна покласти одночасно з баклажаном в сковорідку.
6. Шинкуємо білокачанну капусту, яку висипаємо на пательню і перемішуємо усі овочі.
7. Болгарський перець ріжемо по можливості також кубиками і на сковорідку.
8. Помідори нарізати так само як і усі овочі і на сковорідку. Добре перемішати.
9. Додати сметани, посолити, поперчити. Перемішати і тушкувати під закритою кришкою хвилин 10. Потім зверху присипати зеленню. Коли овочеве рагу трохи вистигне, викласти на тарілки і подавати на стіл.
10. Смачного!

Щоб слідкувати за появою нових рецептів страв на нашому кулінарному сайті від жіночого порталу JIJOUR, вам достатньо підписатися на отримання RSS новин, або отримувати новини на e-mail, або слідкувати за нами у Twitter