Оселедець під шубою з зеленим часниковим соусом

(1 голосів, середнє: 5,00 з 5)

Друк рецепту «Оселедець під шубою з зеленим часниковим соусом»

Смачний фоторецепт приготування оселедця під шубою з зеленим часниковим соусом. Оселедець під шубою у нас вдома користується особливою популярністю - це одна з небагатьох страв, які я повторюю з певною періодичністю. Довгі роки я готувала оселедець одним і тим же перевіреним способом. Але не так давно спробувала легку варіацію в одному мінському кафе і вирішила повторити вдома - аж надто хороша форма подачі. Виходить 6 порцій.

Інгредієнти

400 гр. філе оселедця малосольного
1 шт. середня цибулина (краще салатна)
2 шт. невеликих варених буряків
2-3 шт. середніх варених моркви
3-4 шт. варених картоплини
3 шт. варених яйця
майонез для заправки

Інгредієнти для соусу

6 ст.л. рослинного масла
3 зубчики часнику
1 маленький пучок кропу
1 маленький пучок петрушки
1 маленька жменька листя зеленого базиліка (опціонально)
сіль за смаком

Спосіб приготування

Оселедець під шубою в даній варіації подається порційно. Тому для зручності нам знадобиться ось така штука
Це банка від кукурудзи з обрізаними дном і кришкою. Якщо вам ліньки готувати порційно - можете робити так, як вам зручно. Отже.
Цибулю нарізати тонкими півкільцями.
Оселедець нарізати на середні шматочки (зі стороною близько 1,5 см).
Поставити банку на тарілку, на якій буде подаватися салат. Першим шаром укласти оселедець.
Зверху покласти цибулю.
Варену моркву, картоплю і буряк потерти на крупну тертку.
Укласти шарами по черзі - у мене морква-картопля-буряки.
Зняти банку з салату. Для цього однією рукою акуратно придавлюємо салат, а іншою не менш акуратно зняти банку.
Зверху на буряк покласти майонез і посипати натертим на дрібну тертку яєчним жовтком (тут можна задіяти і білки теж).
Далі готувати соус. Покласти в чашу блендера всі необхідні інгредієнти і перемолоти.
Налити соус навколо салату або поставити поруч у соуснику.
Смачного!