Варення при застуді з соснових шишок

Варення при застуді з соснових шишок

Смачний рецепт приготування варення з соснових шишок. А чи знаєте ви, що при застуді можна використовувати не тільки варення з малини, а й з соснових шишок? Для цього треба вийняти з сиропу солодку шишку і повільно розжувати її. Заготовляють шишки і варять варення в травні - червні, коли вони ще зовсім молоді і м'які. Розмір їх в цей час від двох до п'яти сантиметрів. Старі шишки для варення не годяться, так як виходять вони жорсткими і волокнистими.

Інгредієнти

  • 1 кг. соснових шишок
  • 1 кг. цукру
  • вода
  • сіль

Спосіб приготування

  1. Після збору соснові шишки, як і гриби, слід замочити в солоній воді години на 3. У них так само можуть водитися черв'ячки, які в розчині солі спливають на поверхню. Для цього на 1 літр води слід взяти 1 чайну ложку солі. Після солоної процедури шишки слід сполоснути чистою водою і засипати цукром. Тепер треба дати їм постояти годин 12, щоб з'явився сік. Його слід акуратно злити, додати склянку води, довести до кипіння і опустити в нього шишки.
  2. Варити варення слід в 2 етапи. У цьому випадку, вони залишаться цілими і не розваряться. Прокип'ятити шишки 10-15 хвилин і зняти з нагріву посуд. Відставити в сторону до повного охолодження.
  3. Вдруге варити години півтори до повної готовності. Шишки повинні бути м'якими, але цілими, з приємним хвойним ароматом. А ось, якщо ягоди віддають смолою, це свідчить про те, що варення ще треба доварити. Колір цих незвичайних ласощів виходить насиченим і темним.
  4. Таке варення можна заготовити на зиму, закривши його в стерильні банки.
  5. Смачного!
Поділитися
Добавить в свой блог на livejournal.com
*
*

O:-):):(;):-P8-):-D:-[=-O:-**CRYING*:-x]:o:-|:-/*JOKINGLY*]:-][:-}*KISSED*:-!*TIRED**STOP**KISSING*@}-]-*THUMBS UP**DRINK**IN LOVE*@=*HELP*\m/%)*OK**WASSUP**SORRY**BRAVO**ROFL**PARDON**NO**CRAZY**DONT_KNOW**DANCE**YAHOO**HI**BYE**YES*;D*WALL**WRITE**SCRATCH*