Варення з персиків

Варення з персиків

Смачний рецепт приготування персикового варення. Найскладніше в приготуванні варення з персиків - це зняти з них шкірку. Процес цей не складний, але якщо фруктів багато, він займає деякий час. Персики треба взяти досить стиглі і солодкі, але не переспілі, щоб м'якоть можна було нарізати на шматочки.

Інгредієнти

  • 1 кг. стиглих персиків
  • 800-1000 гр. цукру
  • сік одного лимона

Спосіб приготування

  1. Отже, знімаємо з персиків шкіру і нарізаємо їх на шматочки довільної форми. Засипаємо фрукти цукром. Якщо персиків багато, робимо шарами цукор і фрукти. Даємо постояти кілька годин, щоб з'явився сік.
  2. Варити варення можна в один прийом, уварюючи цукровий сироп до консистенції м'якої кульки. Це коли гарячий сироп, опущений в склянку з холодною водою, перетворюється на кульку м'яку навпомацки. А можна варити в 3 прийоми з вистоюванням між варіння по 8-12 годин. Самі варіння при цьому тривають 5-10 хвилин.
  3.  В кінці приготування у варення слід вичавити лимонний сік. Він зробити варення більш приємним на смак і менш приторним. Частину цукру можна замінити яблучним пектином, що продається в магазинах. Тоді варення не буде таким солодким, але залишиться густим.
  4. Смачного!
Поділитися
Добавить в свой блог на livejournal.com
*
*

O:-):):(;):-P8-):-D:-[=-O:-**CRYING*:-x]:o:-|:-/*JOKINGLY*]:-][:-}*KISSED*:-!*TIRED**STOP**KISSING*@}-]-*THUMBS UP**DRINK**IN LOVE*@=*HELP*\m/%)*OK**WASSUP**SORRY**BRAVO**ROFL**PARDON**NO**CRAZY**DONT_KNOW**DANCE**YAHOO**HI**BYE**YES*;D*WALL**WRITE**SCRATCH*