Тюфтелі з вершково-цибульним соусом

Тефтелі з вершково-цибульним соусом

Смачний фоторецепт приготування тюфтельок з вершково-цибульним соусом. Оригінальність цієї страви в тому, що треба приготувати вершково-цибульний соус, який придає тюфтелям просто приголомшливий смак.

Інгредієнти

  • 500 гр. яловичного фаршу
  • 2 шт. яйця
  • 2 шт. цибулі
  • 100 мл. вершків
  • 1 шматок сухої білої булки
  • 50 гр. вершкового масла
  • 1 щіпка солі
  • 1 щіпка меленого чорного перцю

Спосіб приготування

  1. Розкришити на шматки булку, залити молоком і залишити розм'якшуватися. Дрібно нарізати одну цибулину і відправити на сковорідку, підсмажити до золотистого кольору в столовій ложці олії. Потім викласти фарш в миску і додати до нього підсмажену цибулю, розмочену в молоці булку, два жовтки від яєць (тільки жовтки, білки надають фаршу деяку грубість). Додати сіль, чорний перець і ретельно вимісити.
  2. Насипати в миску панірувальних сухарів і, змастивши руки олією, почати формувати тюфтельки. За розміром вони повинні вийти приблизно з крупний волоський горіх. Сформовані тюфтельки викласти на стіл або дошку. Далі, розтопити на сковороді вершкове масло, не скупіться, тюфтельки не повинні в ньому плавати, а й скупитися теж не варто. Обсмажити до рум'яної скоринки з обох сторін, скласти в форму для запікання і відправити хвилин на 15 в розігріту до 200С духовку.Тефтелі з вершково-цибульним соусом 2Тефтелі з вершково-цибульним соусом 3
  3. Поки вони запікаються, зробити вершково-цибульний соус. Цибулину розрізати навпіл, половинку ще надвоє і нарізати тонким пір'ям. На сковороді, де обсмажувалися тюфтельки підігріти ще трохи олії і обсмажити цибулю до золотистого кольору, посипати чайною ложкою борошна. Як тільки борошно трохи підсмажиться, потихеньку, при постійному помішуванні влити підігріті вершки. Посолити, поперчити і помішуючи трохи уварити.Тефтелі з вершково-цибульним соусом 4Тефтелі з вершково-цибульним соусом 5
  4. Все. Дістати тюфтельки, викласти на тарілку і полити соусом, на гарнір до них прекрасно підходить, наприклад, картопляне пюре
  5. Смачного!
Поділитися
Добавить в свой блог на livejournal.com
*
*

O:-):):(;):-P8-):-D:-[=-O:-**CRYING*:-x]:o:-|:-/*JOKINGLY*]:-][:-}*KISSED*:-!*TIRED**STOP**KISSING*@}-]-*THUMBS UP**DRINK**IN LOVE*@=*HELP*\m/%)*OK**WASSUP**SORRY**BRAVO**ROFL**PARDON**NO**CRAZY**DONT_KNOW**DANCE**YAHOO**HI**BYE**YES*;D*WALL**WRITE**SCRATCH*