Лахмаджун

(2 голосів, середнє: 5,00 з 5)

Смачний фоторецепт Лахмаджуна. Лахмаджун до нас прийшов з турецької кухні. Він являє собою корж з м'ясом. Дуже соковите блюдо, яке швидко готується і також швидко з'їдається.

Інгредієнти

250 гр. борошна
160 мл. теплої води
9 гр. дріжджів
125 гр. фаршу
3 ст.л. бульйону
1 шт. помідора
1 шт. солодкого перцю
2 шт. цибулі
1 щіпка солі
1 щіпка цукру
2 щіпка меленого чорного перцю
2 зубчика часнику
За смаком кмин, орегано, пластівці перцю
1 шт. лимону
1 пучок петрушки

Спосіб приготування

Спочатку слід приготувати начинку для лахмаджуну.
Для цього дрібно нарізати цибулю, часник, помідор. Обсмажити все на сковороді, куди через пару хвилин викласти фарш і довести його до готовності.
Нарубити петрушку і разом з перцем, бульйоном і спеціями додати до фаршу.
Тримати на вогні, помішуючи, до готовності фаршу. Остудити.
Далі потрібно готувати тісто для лахмаджуну .
Дріжджі з цукром розвести у теплій воді і потім вилити поверх борошна. Замісити тісто і залишити на 20-40 хвилин.
Розділити тісто на 5 рівних частин. Кожну тонко розкачати. Начинку також розділити на 5 частин і нанести на кожен коржик, залишаючи краю вільними.
Готувати лахмаджун можна як у духовці, так і на сковороді. Сковороду розігрійте на маслі і коржик тримаєте 3-4 хвилини на невеликому вогні. У розігрітій духовці до 200 градусів - 10-15 хвилин. Подавайте, взбризнувши лимоном і посипавши свіжою петрушкою.
Смачного!