Італійська піца (тісто на манці)

(1 голосів, середнє: 5,00 з 5)

Друк рецепту

Фоторецепт неперевершеної, чудової на смак італійської піци на тісті з манної крупи (по українські 😉 ). Піца - це завжди смачно і не дивно, тому що піца була улюбленою стравою багатьох королів і королев Італії. Вироби з тіста на манці довго не черствіють, тому, якщо ви не з'їсте піцу в день приготування, то вона не пропаде і буде такою ж смачною і на наступний день. Цей рецепт піци призначений для приготування 3-х великих італійських піц, яких буде достатньо, щоб наїлася компанія з 6 чоловік. Перед початком приготування піци, прочитайте цей рецепт до кінця, щоб переконатися, що в вас є всі інгредієнти, котрі вам знадобляться.

Інгредієнти для опари

• 200 гр. води
• 200 гр. манки
• 1 ч.л. цукру
• 7 гр. сухих дріжджів

Інгредієнти для тіста

• 2 стакани муки
• 0.5 стакани манки
• 2 шт. яєць
• 100 гр. сметани (не обов'язково)
• 2/3 ч.л. солі
• 2-4 ч.л. цукру
• 1-3 стакани муки для домішування

Інгредієнти для начинки

• 100 гр. ковбаси салямі
• 0.5 шт. помідора
• 8 шт. маслин
• 150-200 гр. твердого сиру
• 1 ст.л. кріпу та петрушки
• 0.5 ч.л. італійських трав

Інгредієнти для соусу до італійської піци

• 200 гр. майонезу
• 150 гр. кетчупу
• 0.5 ч.л. італійських трав

Спосіб приготування

1. Спочатку потрібно приготувати опару для тіста піци. Для цього, в теплій воді потрібно розчинити цукор та дріжджі. Потім, вмішати манної крупи. Ви повинні одержати рідку крупінчату масу (знизу на малюнку праворуч). Якщо маса вийшла сухуватою, то слід додати ще трохи теплої води.
2. Тепер накрийте опару рушником або харчовою плівкою і залишіть, приблизно, на 10-20 хв., доки опара не збільшиться в 2 рази.
3. Після того, як опара збільшилася в 2 рази, переходимо до приготування самого тіста для піци. Для цього в опару слід додати яйця, сметану та добре розмішати.
4. Додаємо в тісто сіль, цукор, манної крупи та 2 стакани муки. Знову ретельно мішаємо.
5. Продовжуємо додавати муки та мішати до тих пір, поки тісто не перестане сильно прилипати до рук. Тісто для піци на манці повинно бути всередині трохи липким, але не занадто.
6. Тісто слід накрити харчовою плівкою і відставити на 30-40хв., щоб воно трохи збільшилося.
7. Поки тісто чекає свого часу, переходимо до начинки для італійської піци. Потрібно всі інгредієнти для начинки піци нарізати як на малюнку або інакше, за вашим бажанням.
8. Тепер, прийшла черга зробити соус для піци. Робиться він дуже просто, потрібно ретельно змішати майонез, кетчуп та італійські трави. Якщо в вас немає в холодильнику майонезу, можете зробити майонез в домашніх умовах.
9. Настав час тіста. Тісто для піци потрібно розділити на 3 частини, тому що цієї кількості тіста вистачає на 3 великих піци. Розкочуємо на столі тісто тонким або товстим шаром (як кому до вподоби).
10. Перекладаєте тісто на деку. Деку, спочатку, потрібно присипати мукою, щоб піца не прилипла. Також, можете включити духовку, щоб вона почала розігріватися. Температура у духовці повинна бути 180 градусів.
11. Намазуємо тісто зверху соусом та проколюємо виделкою усю поверхню піци, котра намащена соусом. Це робиться для того, щоб тісто не надувалося під час приготування у духовці.
12. На тісто слід викласти нарізану начинку. Спочатку, на соус висипаємо тертий твердий сир, а все інше вже накладаємо вже на сир. В кінці, не забудьте посипати зеленню та італійськими травами.
13. Піцу засовуємо у духовку, яку до цього часу слід розігріти до 180 градусів, та залишаємо її готуватися на 10 хв.
14. Дістаємо готову піцу, наливаємо томатного соку або пива і насолоджуємося чудовим смаком італійської піци. Смачного!

Порція італійської піци розрахована на 6 чоловік.

Загальний час приготування італійської піци на манці приблизно 90 хв.

Щоб слідкувати за появою нових рецептів страв на нашому кулінарному сайті від жіночого порталу JIJOUR, вам достатньо підписатися на отримання RSS новин, або отримувати новини на e-mail, або слідкувати за нами у Twitter