Як варити опеньки

(3 голосів, середнє: 4,67 з 5)

Друк рецепту

В кінці літа і на початку осені, на стовбурах дерев і пнів, можна зустріти невеликі купки грибів, з жовто-помаранчевими капелюшками. Ці гриби, називаються опеньки, і їх можна використовувати для сушіння, маринування та заморозки. Але спочатку їх потрібно правильно відварити. Саме про те, як варити опеньки, ви зможете прочитати нижче. Отже.

Загальний час приготування: ~ 120 хв.

Спосіб приготування

1. Після збору грибів, перед варінням їх потрібно підготувати. Для цього, опеньки викласти у велику ємкість (наприклад, таз), залити водою і очищати кожен гриб від різного сміття.
2. Потім ретельно промити їх під струменем води. Викласти опеньки в невелику каструльку, залити необхідною кількістю води і поставити на плиту.
3. Після закипання, потримати пару хвилин до появи білої піни і злити воду. Налити в каструлю чисту воду, додати сіль за смаком і варити ще 30-40 хвилин. Все опеньки готові для подальшого приготування.
4. Варені опеньки відразу можна кинути на сковорідку, додати цибулю і сметану. Потушкувати 10 хвилин і можна подавати, наприклад, разом з картопляним пюре. Можна замаринувати. А цього разу я варила опеньки для заморозки. Тому варені опеньки я розділила на невеликі порції і розклала їх по лоточкам. Закрила кришками і відправила у заморозку.
5. Смачного!

Щоб слідкувати за появою нових рецептів страв на нашому кулінарному сайті від жіночого порталу JIJOUR, вам достатньо підписатися на отримання RSS новин, або отримувати новини на e-mail, або слідкувати за нами у Twitter