Плов

(2 голосів, середнє: 5,00 з 5)

Друк рецепту

Дуже смачний рецепт плову. Готується досить легко. *OK* І буде смакувати кожному члену вашої родини.

Інгредієнти

• 1,5 кг. м'яса (баранини, свинини або яловичини)
• 1 кг. рису
• 600 гр. моркви
• 500 гр. цибулі
• 1 ст.л. зіри
• 1 ст.л. барбарису
• 1/2 ст.л. куркуми
• 1 головка часнику
• 1/2 ч.л. червоного меленого перцю
• 1/2 ч.л. чорного меленого перцю
• 1 ст.л. солі
• 2-3 ст.л. рослинного масла

Спосіб приготування

1. Цибулю нарізати соломкою.
2. М'ясо нарізати невеликими шматочками.
3. Моркву нарізати брусками.
4. У великій кількості рослинного масла (близько 150 мл) обсмажити цибулю до золотистого кольору.
5. Додати м'ясо, обсмажити.
6. Додати моркву, тушкувати 5-7 хвилин (кришкою не накривати)
7. Додати зіру, барбарис, куркуму, посолити, поперчити, перемішати.
8. Налити воду так, щоб вона покривала м'ясо. Накрити кришкою, готувати 35-40 хвилин, на середньому вогні.
9. Рис промити 5-6 разів, у холодній воді.
10. Потім всипати рис (з м'ясом НЕ перемішувати!). Розрівняти.
11. Акуратно влити гарячу або теплу воду так, щоб вона покривала рис на 2 см. Трохи посолити. Накрити кришкою, варити до тих пір, поки рис не вбере воду.
12. Потім в серединку покласти часник, втиснути його в рис. Дерев'яною паличкою зробити отвори (рис і м'ясо не перемішувати) для виходу пари. Готувати під кришкою до готовності (близько 20-25 хвилин).
13. Потім все перемішати і подавати до столу.

Щоб слідкувати за появою нових рецептів страв на нашому кулінарному сайті від жіночого порталу JIJOUR, вам достатньо підписатися на отримання RSS новин, або отримувати новини на e-mail, або слідкувати за нами у Twitter