Плов
![Плов Плов](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2011/09/plov1.jpg)
Дуже смачний рецепт плову. Готується досить легко. *OK* І буде смакувати кожному члену вашої родини.
Інгредієнти
- 1,5 кг. м'яса (баранини, свинини або яловичини)
- 1 кг. рису
- 600 гр. моркви
- 500 гр. цибулі
- 1 ст.л. зіри
- 1 ст.л. барбарису
- 1/2 ст.л. куркуми
- 1 головка часнику
- 1/2 ч.л. червоного меленого перцю
- 1/2 ч.л. чорного меленого перцю
- 1 ст.л. солі
- 2-3 ст.л. рослинного масла
![Плов - 1 Плов - 1](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2011/09/plov2.jpg)
Спосіб приготування
- Цибулю нарізати соломкою.
- М'ясо нарізати невеликими шматочками.
![Плов - 2 Плов - 2](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2011/09/plov3.jpg)
![Плов - 3 Плов - 3](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2011/09/plov4.jpg)
- Моркву нарізати брусками.
- У великій кількості рослинного масла (близько 150 мл) обсмажити цибулю до золотистого кольору.
![Плов - 4 Плов - 4](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2011/09/plov5.jpg)
![Плов - 5 Плов - 5](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2011/09/plov6.jpg)
- Додати м'ясо, обсмажити.
- Додати моркву, тушкувати 5-7 хвилин (кришкою не накривати)
![Плов - 6 Плов - 6](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2011/09/plov7.jpg)
![Плов - 7 Плов - 7](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2011/09/plov8.jpg)
- Додати зіру, барбарис, куркуму, посолити, поперчити, перемішати.
- Налити воду так, щоб вона покривала м'ясо. Накрити кришкою, готувати 35-40 хвилин, на середньому вогні.
![Плов - 8 Плов - 8](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2011/09/plov9.jpg)
![Плов - 9 Плов - 9](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2011/09/plov10.jpg)
- Рис промити 5-6 разів, у холодній воді.
- Потім всипати рис (з м'ясом НЕ перемішувати!). Розрівняти.
![Плов - 10 Плов - 10](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2011/09/plov11.jpg)
![Плов - 11 Плов - 11](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2011/09/plov12.jpg)
- Акуратно влити гарячу або теплу воду так, щоб вона покривала рис на 2 см. Трохи посолити. Накрити кришкою, варити до тих пір, поки рис не вбере воду.
- Потім в серединку покласти часник, втиснути його в рис. Дерев'яною паличкою зробити отвори (рис і м'ясо не перемішувати) для виходу пари. Готувати під кришкою до готовності (близько 20-25 хвилин).
![Плов - 12 Плов - 12](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2011/09/plov13.jpg)
![Плов - 13 Плов - 13](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2011/09/plov14.jpg)
- Потім все перемішати і подавати до столу.
Щоб слідкувати за появою нових рецептів страв на нашому кулінарному сайті від жіночого порталу JIJOUR, вам достатньо підписатися на отримання RSS новин, або отримувати новини на e-mail, або слідкувати за нами у Twitter
Останні коментарі