Квашена капуста

Квашена капуста

Хрустка корисна закуска незамінна в зимовий період. Квашена капуста дуже смачна.

Інгредієнти

  • 3 кг. капусти
  • 1 шт. моркви
  • 1 ст.л. солі

Квашена капуста - 1

Спосіб приготування

  1. Капусту очистити від пошкоджених листків, помити і тонко нашинкувати.Квашена капуста - 2
  2. Посолити капусту, потім перемішати її, щоб сіль рівномірно розподілилася, потім злегка пом'яти капусту, щоб вона трохи пустила сік. Не м'яти капусту занадто довго або сильно, інакше вона може стати занадто м'якою.Квашена капуста - 3Квашена капуста - 4
  3. Моркву очистити і натерти на тертці для корейської моркви, додати до капусти.Квашена капуста - 5
  4. Покласти капусту в будь-яку ємкість, крім алюмінієвої, гарненько утрамбувати її, накрити тарілкою або дубовим кружком і поставити зверху вантаж. Через деякий час капуста має виділити достатньо соку, щоб він повністю її покрив.Квашена капуста - 6Квашена капуста - 7
  5. Тримати капусту при кімнатній температурі 3 дні. На другий і третій день або перемішати капусту і знову покласти гніт, або проколоти весь шар капусти до дна в декількох місцях, щоб випустити газ, що накопичився. Коли капустяний сік перестане пузириться (через 3 дні), помістити капусту в холодне місце.
Поділитися
Добавить в свой блог на livejournal.com
*
*

O:-):):(;):-P8-):-D:-[=-O:-**CRYING*:-x]:o:-|:-/*JOKINGLY*]:-][:-}*KISSED*:-!*TIRED**STOP**KISSING*@}-]-*THUMBS UP**DRINK**IN LOVE*@=*HELP*\m/%)*OK**WASSUP**SORRY**BRAVO**ROFL**PARDON**NO**CRAZY**DONT_KNOW**DANCE**YAHOO**HI**BYE**YES*;D*WALL**WRITE**SCRATCH*