Голубці з грибами

(2 голосів, середнє: 5,00 з 5)

Друк рецепту

Смачний рецепт голубців з грибами, якими залюбки поласує вся ваша родина.

Інгредієнти

• 1 кг. м'яса
• 400 гр. шампіньйонів
• 2/3 склянки рису
• 20 шт. капустяних листів
• 400 гр. цибулі
• 200 гр. моркви
• 0,5 л. протертих помідор
• 4 зубчики часнику
• 4 ст.л. рослинного масла
• 200 гр. сметани
• 2 ст.л. каррі
• 1 щіпка меленого чорного перцю
• 1 щіпка коріандру
• 1 щіпка кінзи
• 1 щіпка кропу
• 1 щіпка солі

Спосіб приготування

1. Перекрутити в м'ясорубці м'ясо, гриби і 200 г цибулі, посолити й додати коріандр з перцем
2. Потім, помішуючи, обсмажити отриманий фарш протягом 10-15 хвилин, якщо м'ясо пісне, то стежити, щоб воно не пересохло. Варити рис до готовності, об'єднати з фаршем. Далі нарубати кінзу і кріп, додати і перемішати.
3. Листи капусти опустити в киплячу воду на три хвилини для досягнення еластичності. Потім формувати голубці, фаршу покласти стільки, щоб конверт згортався міцно і не розпаковувався.
4. Отримали ось такі голубці.
5. Для заливки потерти морквину й нарізати цибулю півкільцями.
6. Обсмажити їх на рослинному маслі, влити терті помідори, сметану і карі, змішати. Випаровувати з заправки зайву рідину, на що потрібно близько п'ятнадцяти хвилин.
7. Голубці викласти в каструльку пошарово, кожен шар поливати заливкою, поставити на плиту, довести до кипіння і страва готова.
8. Іноді голубці, перш, ніж покривати заливкою, обсмажують до рум'янцю.

Щоб слідкувати за появою нових рецептів страв на нашому кулінарному сайті від жіночого порталу JIJOUR, вам достатньо підписатися на отримання RSS новин, або отримувати новини на e-mail, або слідкувати за нами у Twitter