Суп-пюре з шампіньйонів

Суп-пюре з шампіньйонів

Смачний фоторецепт приготування супу-пюре з шампіньйонів. Крем-суп з печериць - це один з моїх улюблених супчиків, який я можу їсти постійно. Раніше, я його готувала з курячим бульйоном. Але я вирішила використовувати овочевий бульйон. Вийшло дуже смачно і тепер - я буду готувати саме з ним. Так як овочевий бульйон - це ще менше жиру, калорій, та й у приготуванні простіше. Пробуйте, Вам сподобається!

Кількість порцій суп-пюре з шампіньйонів на: 6 чоловік.
Загальний час приготування: ~ 60 хв.

Інгредієнти

  • 500-600 мл. води
  • 3 шт. ріпчастої цибулі
  • 600 гр. шампіньйонів
  • 100 мл. вершків або молока
  • 2 шт. моркви
  • 1шт. цибуля-порей
  • олія
  • хліб для сухариків
  • зелень
  • 1 щіпка солі
  • 1 щіпка меленого чорного перцю

Суп-пюре з шампіньйонів - Інгредієнти

Спосіб приготування

  1. Спочатку треба приготувати овочевий бульйон. На сковороді без масла обсмажити 1 цибулю, моркву і цибулю-порей з двох сторін. У каструлю налити воду і додати обсмажені овочі і гілочку петрушки. Трохи посолити. Довести до кипіння і вимкнути.Суп-пюре з шампіньйонів - фото 1Суп-пюре з шампіньйонів - фото 2
  2. Цибулю порізати і смажити на добре розігрітій сковорідці з олією до золотистого кольору.Суп-пюре з шампіньйонів - фото 3Суп-пюре з шампіньйонів - фото 4
  3. За цей час нарізати помиті печериці на пластинки і додати до цибулі. Перемішати і тушкувати хвилин 7-10, поки печериці не стануть м'якими.Суп-пюре з шампіньйонів - фото 5Суп-пюре з шампіньйонів - фото 6
  4. Поки цибуля з печерицями трохи охолонуть, можна приготувати сухарики для супу-пюре з шампіньйонів. Хліб нарізати квадратиками, викласти у форму або на деко одним шаром. Форму нічим не змащувати. Відправити в духовку. Включити на 200С градусів і смажити сухарики, поки вони не підрум'яняться.Суп-пюре з шампіньйонів - фото 9
  5. Потім, остиглі цибулю з печерицями відправити в блендер. Перемішати в однорідну масу. Отриману масу з печериць відправити в бульйон і поставити на плиту. Потім, додати вершки. Посолити і поперчити за смаком. Вершки можна і не додавати - це менш калорійне, а суп все одно смачний! Помішуючи, довести до кипіння. Суп-пюре з шампіньйонів готовий!Суп-пюре з шампіньйонів - фото 7Суп-пюре з шампіньйонів - фото 8
  6. Смачного!
Поділитися
Добавить в свой блог на livejournal.com
*
*

O:-):):(;):-P8-):-D:-[=-O:-**CRYING*:-x]:o:-|:-/*JOKINGLY*]:-][:-}*KISSED*:-!*TIRED**STOP**KISSING*@}-]-*THUMBS UP**DRINK**IN LOVE*@=*HELP*\m/%)*OK**WASSUP**SORRY**BRAVO**ROFL**PARDON**NO**CRAZY**DONT_KNOW**DANCE**YAHOO**HI**BYE**YES*;D*WALL**WRITE**SCRATCH*