Крем-суп з печериць

(2 голосів, середнє: 5,00 з 5)

Друк рецепту

Смачний фоторецепт крем-супу з печериць. Смачний ситний супчик ніжної консистенції. Готується цей крем-суп порівняно просто. Якщо ви любите гриби і є шанувальниками супів-пюре - вперед! Виходить 6 порцій.

Інгредієнти

• 500 гр. печериць
• 2 шт. невеликі цибулини
• 2 ст.л. борошна
• 50 гр. вершкового масла
• 600 мл. курячого, овочевого або м'ясного бульйону
• 200 мл. вершків
• 1 щіпка солі
• 1 щіпка меленого чорного перцю

Спосіб приготування

1. Цибулю дрібно порубити. Печериці нарізати пластинками.
2. У каструлі з товстим дном розігріти 2 ст.л. рослинного масла. Покласти цибулю і смажити, помішуючи, близько 3-4 хвилин.
3. Додати печериці і смажити до м'якості, ще близько 5-7 хвилин.
4. В іншій каструлі розтопити вершкове масло, вмішати в нього борошно і обсмажити протягом півтора-двох хвилин. Потім поступово, постійно помішуючи, влити бульйон і довести його до кипіння. Додати печериці та цибулю, перемішати і знову довести до кипіння. Подрібнити за допомогою заглибного блендера.
5. Додати сіль і перець за смаком і тримати суп на маленькому вогні ще 7 хвилин. Потім влити вершки, ще раз довести до кипіння і зняти з вогню.
6. Подавати крем-суп з печериць, посипавши сухарями, насінням або нарубаними волоськими горіхами.
7. Смачного!

Щоб слідкувати за появою нових рецептів страв на нашому кулінарному сайті від жіночого порталу JIJOUR, вам достатньо підписатися на отримання RSS новин, або отримувати новини на e-mail, або слідкувати за нами у Twitter