Пастила
![Пастила Пастила](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2012/05/pastila.jpg)
Смачний фоторецепт приготування справжньої пастили. Якщо ви захотіли приготувати на десерт щось оригінальне, то цей рецепт саме для вас.
Інгредієнти
- 25 гр. желатину
- 240 мл. холодної води
- 425 гр. цукру
- За смаком патоки
- 1/4 ч.л. солі
- 2 шт. білків яйця
- 1 ст.л. ваніліну
- 40 гр. цукрової пудри
- 25 гр. крохмалю
Спосіб приготування
- Залити желатин холодною водою (1/2 склянки) і залиште на 5 хвилин, щоб вода вбралася.
- Поставити на вогонь каструлю з цукром, сиропом, сіллю і другою половиною склянки води. Помішуючи, тримайте на вогні близько 7 хвилин.
- Як тільки цукор розплавиться, вимкнути вогонь і додати желатін. Не перемішуйте. Желатин повинен розплавитися.
![Пастила 2 Пастила 2](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2012/05/pastila2.jpg)
![Пастила 3 Пастила 3](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2012/05/pastila3.jpg)
- Попередньо збивши білки, влити туди повністю цукрово-желатинову рідину, продовжуючи збивати на великій швидкості.
- Коли білки з желатином гарненько піднялися, додати ванілін і продовжувати збивати до максимально густої маси.
![Пастила 4 Пастила 4](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2012/05/pastila4.jpg)
![Пастила 5 Пастила 5](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2012/05/pastila5.jpg)
- Перелити готову масу на попередньо змащене маслом і застелене пергаментом деко. Розподілити по всій поверхні. Залишити мінімум на 3 години або на ніч. Не закривайте і не ставте в холодильник.
![Пастила 6 Пастила 6](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2012/05/pastila6.jpg)
![Пастила 7 Пастила 7](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2012/05/pastila7.jpg)
- Змішати крохмаль з цукровою пудрою. Посипити пастилу з обох сторін (для цього обсипати спочатку в листі, а потім перевернути і виконати те ж саме).
- Формами для печива і гострим ножем розрізати готову пастилу.
![Пастила 8 Пастила 8](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2012/05/pastila8.jpg)
![Пастила 9 Пастила 9](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2012/05/pastila9.jpg)
![Пастила 10 Пастила 10](http://cook.jijour.com/wp-content/uploads/2012/05/pastila10.jpg)
- Смачного!
Щоб слідкувати за появою нових рецептів страв на нашому кулінарному сайті від жіночого порталу JIJOUR, вам достатньо підписатися на отримання RSS новин, або отримувати новини на e-mail, або слідкувати за нами у Twitter
Останні коментарі