Пастила

Пастила

Смачний фоторецепт приготування справжньої пастили. Якщо ви захотіли приготувати на десерт щось оригінальне, то цей рецепт саме для вас.

Інгредієнти

  • 25 гр. желатину
  • 240 мл. холодної води
  • 425 гр. цукру
  • За смаком патоки
  • 1/4 ч.л. солі
  • 2 шт. білків яйця
  • 1 ст.л. ваніліну
  • 40 гр. цукрової пудри
  • 25 гр. крохмалю

Спосіб приготування

  1. Залити желатин холодною водою (1/2 склянки) і залиште на 5 хвилин, щоб вода вбралася.
  2. Поставити на вогонь каструлю з цукром, сиропом, сіллю і другою половиною склянки води. Помішуючи, тримайте на вогні близько 7 хвилин.
  3. Як тільки цукор розплавиться, вимкнути вогонь і додати желатін. Не перемішуйте. Желатин повинен розплавитися.Пастила 2Пастила 3
  4. Попередньо збивши білки, влити туди повністю цукрово-желатинову рідину, продовжуючи збивати на великій швидкості.
  5. Коли білки з желатином гарненько піднялися, додати ванілін і продовжувати збивати до максимально густої маси.Пастила 4Пастила 5
  6. Перелити готову масу на попередньо змащене маслом і застелене пергаментом деко. Розподілити по всій поверхні. Залишити мінімум на 3 години або на ніч. Не закривайте і не ставте в холодильник.Пастила 6Пастила 7
  7. Змішати крохмаль з цукровою пудрою. Посипити пастилу з обох сторін (для цього обсипати спочатку в листі, а потім перевернути і виконати те ж саме).
  8. Формами для печива і гострим ножем розрізати готову пастилу.Пастила 8Пастила 9Пастила 10
  9. Смачного!
Поділитися
Добавить в свой блог на livejournal.com
*
*

O:-):):(;):-P8-):-D:-[=-O:-**CRYING*:-x]:o:-|:-/*JOKINGLY*]:-][:-}*KISSED*:-!*TIRED**STOP**KISSING*@}-]-*THUMBS UP**DRINK**IN LOVE*@=*HELP*\m/%)*OK**WASSUP**SORRY**BRAVO**ROFL**PARDON**NO**CRAZY**DONT_KNOW**DANCE**YAHOO**HI**BYE**YES*;D*WALL**WRITE**SCRATCH*