Густий курячий суп

Густий курячий суп

Смачний і ароматний рецепт густого курячого супу.

Інгредієнти

  • 1,5 кг. курки
  • 2 шт. моркви
  • 2 шт. цибулини
  • 1 пучок стебел петрушки
  • 10 горошин чорного перцю
  • 3 л. води
  • 50 гр. вершкового масла
  • 2 ст.л. борошна
  • 3 шт. картоплини
  • 2-3 шт. маленьких ріпки
  • 150 мл. жирних вершків (~ 20-33%)
  • 1 пучок кропу

Спосіб приготування

  1. Курку покласти у велику каструлю грудкою вниз. Туди ж відправити розрізані навпіл 1 цибулину і 1 моркву, стебла петрушки і горошини перцю.
  2. Налити 3 літри води, поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння, зменшити полум'я практично до мінімуму і варити близько однієї години.Густий курячий суп - 1
  3. Готову курку вийняти з бульйону і остудити так, щоб її можна було брати руками.
  4. Бульйон процідити, перелити у каструлю трохи менше і знову поставити на вогонь. Кип'ятити близько 10-15 хвилин для більшої глибини смаку.
  5. Моркву і цибулю нарізати кубиками.
  6. Картоплю та ріпку нарізати на кубики зі стороною близько 1-1,5 см.Густий курячий суп - 2Густий курячий суп - 3
  7. У великій каструлі розтопити вершкове масло. Смажити цибулю та моркву близько 5 хвилин, поки цибуля не стане напівпрозорою. Додати борошно і смажити, помішуючи, ще 1 хвилину.
  8. Влити в каструлю гарячий бульйон, додати ріпку і картоплю. Варити близько 10 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
  9. З остиглої курки зняти м'ясо, кістки і шкіру викинути.Густий курячий суп - 4Густий курячий суп - 5
  10. Коли овочі зваряться, покласти в суп розібрану на шматочки курятину і влити вершки. Прогріти 5 хвилин.
  11. Розлити курячий суп по тарілках і посипати рубаним кропом.
Поділитися
Добавить в свой блог на livejournal.com
*
*

O:-):):(;):-P8-):-D:-[=-O:-**CRYING*:-x]:o:-|:-/*JOKINGLY*]:-][:-}*KISSED*:-!*TIRED**STOP**KISSING*@}-]-*THUMBS UP**DRINK**IN LOVE*@=*HELP*\m/%)*OK**WASSUP**SORRY**BRAVO**ROFL**PARDON**NO**CRAZY**DONT_KNOW**DANCE**YAHOO**HI**BYE**YES*;D*WALL**WRITE**SCRATCH*