Лазанья з баклажанами

(2 голосів, середнє: 5,00 з 5)

Друк рецепту

Смачний рецепт лазаньї з баклажанами.

Інгредієнти

• 700-800 гр. фаршу
• 1 шт. баклажан
• 2 шт. цибулини
• 5 зубчиків часнику
• 400 гр. томатів у власному соку
• 500 гр. сиру Рікотта
• 1/2 склянки тертого пармезану
• 100 гр. мацарели
• 1 ч.л. солі
• 1 щіпка меленого чорного перцю
• 14 шт. листів для лазаньї

Спосіб приготування

1. Листи для лазаньї залити окропом і відставити в сторону.
2. Баклажан нарізати кубиками зі стороною 1 см. Цибулю і часник порубати. Обсмажити овочі на рослинному маслі, поки баклажан не стане м'яким.
3. Додати в сотейник фарш і смажити, розбиваючи лопаткою грудочки, поки всі шматочки м'яса не втратять червонуватий колір.
4. Влити в сотейник розмелені в блендері томати і 1/3 склянки води. Приправити сіллю і перцем, довести до кипіння й тушкувати хвилин 7, поки соус злегка не увариться.
5. Рікотту змішати з 1/4 склянки пармезану.
6. Далі починати збирати лазанью. У форму викласти невеликий шар м'ясного соусу.
7. Зверху - шар листів.
8. Далі - половину сиру.
9. На сир - половину м'ясного соусу, потім знову листи. Повторити. Останній шар листів посипати натертою моцарелою, змішаною з залишками пармезану.
10. Запікати лазанью в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 35 хвилин.

Щоб слідкувати за появою нових рецептів страв на нашому кулінарному сайті від жіночого порталу JIJOUR, вам достатньо підписатися на отримання RSS новин, або отримувати новини на e-mail, або слідкувати за нами у Twitter